Страви, приготовані в горщиках, зазвичай нікого не залишають байдужими. Свинина за цим рецептом виходить надзвичайно ніжною, і просто тане в роті. Мінімум продуктів, в результаті дають ситну і смачну страву. А соус можна використовувати до будь-якого гарніру, який ви захочете подати до м'яса. Рецепт даю на 2 великих горщики, ємністю 0,7 л. На більш маленькі, рецепт відповідно зменшити.
Інгредієнти для «Свинина в горщикові в кефірно-часниковому соусі»:
- Свинина - 600 г
- Кефір (найголовніше-що б не кислий був, беріть перевірений) - 1,5 стак.
- Цибуля ріпчаста (великих) - 2 шт
- Часник (у мене великі) - 2 дол.
- Майонез (у мене легкий) - 2 ст. л.
- Сіль (за смаком)
- Перець чорний (у мене суміш перців, за смаком)
- Олія рослинна (на обсмажування і змащування горщиків) - 1 ст. л.
- Зелень (за смаком)
Час приготування: 60 хвилин
Кількість порцій: 4
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі112.3 |
жири161.1 |
вуглеводи45 |
Порції |
|||
|
ккал |
белкі28.1 |
жири40.3 |
вуглеводи11.3 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белкі10.4 |
жири14.9 |
вуглеводи4.2 |
Рецепт «Свинина в горщикові в кефірно-часниковому соусі»:
Готуємо всі інгредієнти
Ріжемо свинину кубиками, присалюємо, перчимо (за бажанням, я перець кладу скрізь практично, куди тільки можна) і обсмажуємо на сковороді злегка, не більше 5 хвилин на сильному вогні
Цибулю ріжемо чвертькільцями і викладаємо на дно горщиків, змащених рослинною олією. Трохи утрамбовуємо.
Слідом викладаємо м'ясо-добре приминаємо
В 1.5 склянки кефіру додати пару ложок майонезу, 2-3 зубчики часнику, пару чарок води, якщо кефір густий, солимо, перчим, додаємо дрібно різану зелень і все добре перемішуємо. Заливаємо нашу свинину. Головне правило- м'ясо не повинно доходити до країв на палець як мінімум, кефір не повинен покривати м'ясо, краще шлях його буде менше, ніж потім буде тікати - у мене періодично трапляється, якщо м'яса більше належного
Ставимо горщики в розігріту духовку на вогонь менше середнього (у мене немає термометра, на жаль). Через півгодини починає розноситися смачний аромат, через годину м'ясо готове, але я тримаю плюс 10-15 хвилин, що б свинина «танула» в роті.
Смачне ніжне м'ясо в соусі готове, пригощайтеся!