Ніжні, смачні свинячі відбивні - улюблене ласощі всієї родини. Я розповім вам, як приготувати свинячі відбивні під соусом з лисичок. А ви обов'язково спробуйте таку нескладну страву!
Опис приготування:
Головним секретом м'якого і соковитого м'яса є крок додавання приправ. Важливо не солити і не перчити м'ясо до готування, інакше при термічній обробці зі свинини витечуть всі соки і м'ясо стане сухим.
До цієї страви чудово підійде зелень петрушки, кінзи або кропу.
Призначення: Для Основний
інгредієнт:М'ясо/Свинина/Гриби/Лисички/Свиняча вирізкаБлюдо
: Гарячі страви/Відбивні
Інгредієнти:
- Свинина - 500 Грам
- Лисички - 300 Грам
- Вершки 15% - 300 Мілілітрів
- Масло вершкове - 20 Грам
- Борошно - 1 Чайна ложка
- Олія рослинна - 2 Ст. ложки
- Сіль, перець - За смаком
Кількість порцій: 4
Як приготувати «» Свинячі відбивні під соусом «»
М'ясо розріжте на 4 шматки. Трохи відбийте. Вилийте олію на сковорідку, розігріть її. Обсмажте відбивні з двох сторін протягом 20 хвилин. Зніміть м'ясо з вогню. Після цього посоліть і поперчите м'ясо на свій смак.
Промийте лисички, наріжте їх платівками. Якщо ви використовуєте дрібні гриби, краще залиште їх цілком, так соус вийде більш текстурним.
Візьміть ще одну сковороду. Розтопіть на ній вершкове масло. Потім додайте гриби. Лисички містять багато вологи, тому смажте їх до тих пір, поки вся вода не випарується. Після того, як лисички пожежники, посоліть їх, додайте борошно. Ретельно перемішайте гриби. Важливо рівномірно розподілити борошно. Потримайте лисички на вогні ще кілька хвилин.
Залийте вершки до грибів. Томіть гриби в вершках на вогні до загустіння. Разом з вершками в сковороду можете викласти і ваші відбивні, так вони стануть м'якшими і ароматнішими. Також ви можете приготувати соус окремо і полити їм м'ясо, так страва буде виглядати більш естетично. Приємного апетиту!