Редька дайкон известна достаточно давно и широко используется в кулинарии в странах Азии. Благодаря своим полезным свойствам, дайкон благотворно воздействует на организм человека, очищая его от скопившихся шлаков и токсинов, а также оказывая влияние на эмоциональное состояние.Мастерство приготовления блюд из дайкона в азиатской кухне зашло так далеко, что в некоторых блюдах он практически неузнаваем. Смешиваясь с другими ингредиентами, он становится единым целым!Наши попытки подражать такому кулинарному мастерству привели нас к восхитительному блюду тайской кухни, рецепт которого мы предлагаем вашему вниманию!
Вам понадобится
- Основные ингредиенты:
- редька Дайкон и морковь
- Для миндально-имбирного соуса:
- 1 большой перец
- 1/4 стакана сырого (нежареного и несоленого) миндаля
- 3 фиников без косточек
- 1/4 стакана красного лука
- 1 зубчик чеснока
- 1/2 дюйма свежего имбиря
- 1 ломтик красного жгучего перца
- 1/2 столовые ложки сырого яблочного уксуса
- 2 столовые ложки родниковой или фильтрованной воды
- соль по вкусу
- Для украшения:
- Лимон и брокколи
Инструкция
1. Основные ингредиенты, натертые на терке или нарезанные спиралью, красиво укладываем в глубокую тарелку.Обратите внимание, что если вы не будете смешивать дайкон и морковь, это придаст большей оригинальности вашему блюду.
2. Для создания соуса, поместите все ингредиенты в блендер и процесс, пока не получите кремообразную консистенцию (возможно, с добавлением небольшого количества воды).
3. Положите получившуюся массу на верх тарелки и украсьте блюдо дольками лимона, свежей зеленью и соцветиями брокколи.Приятного вам аппетита!