Походження назви цього чудового соусу відносить нас до татаро-монгольського ярма. Було щось десь пов'язане з цією назвою. Але що і як - невідомо. Соус тартар - це соус, заснований на майонезі з додаванням, каперсів, дрібно порубаних маринованих огірків, іноді петрушки і цибулі шалоти. У різних місцях цей соус готують трохи по-різному. Наприклад, у США в цей соус часто додають порізані варені яйця, гірчицю, цибулю та інші спеції.Соус тартар можна приготувати і без каперсів, а тільки з огірками. Це буде відступ від класики, але все одно вийде смачний соус. Тартар ідеально підходить до рибних стравів, часто його вживають і з овочами. Я також люблю використовувати його для приготування сендвічів. А ще смачно покласти трохи цього соусу на гамбургер - це збагатить смак. Можна використовувати цей соус як дип, тобто «макалку», як кажуть у мене в сім'ї. Наприклад, картопля фрі дуже хороша з цим соусом-дипом. Готується він супер просто.
Інгредієнти
- 1 чашка майонезу
- 1 ст.л. каперсів (за смаком)
- 2-3 ст.л. дрібно порізаного маринованого огірка (приблизно 1 середній, більше середнього огірок) або огіркового релішу
- Кілька крапель гострого соусу Тобаско
- Чорний молотий перець
- 1 ч. л. лимонного соку або оцту (білого винного, білого бальзамічного), якщо потрібно зробити соус пожиже
Приготування
Змішати всі інгредієнти. Охолодити приблизно 30 хвилин.
- Порада:
Якщо соус густоватий, його зазвичай розбавляють лимонним соком або оцтом (білим винним, білим бальзамічним).
Примітка: 1 чашка = 240 мл
Готуйте із задоволенням!
◊◊◊◊◊◊◊◊◊◊◊◊◊◊◊◊◊◊◊◊