Это одновременно и салат, и полноценное сытное блюдо. Можно подать на стол в качестве обеда или ужина. Салат готовится с вкусной заправкой из устричного или соевого соуса.
Вам понадобится
- Для салата:
- - 200 г замороженных мидий;
- - пачка макарон;
- - 1 луковица;
- - зеленый салат;
- - растительное масло, лаврушка, соль, сушеный базилик, перец горошком.
- Для заправки:
- - 3 ст. ложки оливкового масла;
- - 2 ст. ложки жидкости от макарон;
- - 1 ч. ложка устричного или соевого соуса.
- Дополнительно:
- - 4 ломтика маринованного имбиря.
Инструкция
1. Отварите очищенные мидии в течение 3 минут в подсоленной воде с добавлением лаврового листа и перцем горошком. Слейте отвар.
2. Вскипятите воду, подсолите, влейте 1 чайную ложку растительного масла, отварите в этой воде до готовности макароны. Варите согласно инструкции на упаковке, после откиньте на дуршлаг, обдайте холодной водой. Сбрызните макароны оливковым маслом.
3. Луковицу очистите, порежьте тоненькими кольцами, потушите на оливковом масле до прозрачности, добавьте мидии, приправьте сушеным базиликом, перемешайте, готовьте 3 минуты. Выложите в сковородку макароны, прогрейте.
4. Промойте листья зеленого салата, обсушите на бумажных полотенцах, порвите руками, сложите в миску. Добавьте макароны с мидиями, перемешайте, полейте салатной заправкой.
5. Рецепт салатной заправки: взбейте вилкой оливковое масло с лимонным соком, устричным или соевым соусом и жидкость, которая осталась от варки макарон. Получится гладкий густой соус.
6. Готовый теплый салат из макарон с мидиями украсьте полосками маринованного имбиря. Подавайте на стол теплым.