Тещин язик

Варіацій багато, але це - класична, без будь-яких овочевих добавок.

Інгредієнти для «Тещин мова»:

• Олія рослинна (для смаження)
• Томатна паста
• Цукор (за смаком)
• Сіль (за смаком)
• Оцет (їдальня)
• Приправа (за смаком)
• Часник (за смаком)
• Кабачок

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Тещин мова»:

Точної кількості інгредієнтів сказати не можу - все залежить від кол-ва взятих вами кабачків і смакових пристрастей (комусь подобається покислеї, комусь післящі...)

Отже
:1. Беремо молоденькі кабачки, моємо їх і нарізаємо на пластини - виходять такі язички. Обсмажуємо їх на розігрітій сковороді з двох боків - трохи, до рум'яности.2

. Підливання: беремо каструлю. Наливаємо трохи води (з розрахунку, що всі кабачки будуть рівненько в підливці, не більше), розчиняємо в ній 1 банку том. пасти, доводимо до кипіння. Додаємо сіль, цукор, приправи, оцет - на ваш смак. Я роблю гостро-солодку підливу. Кип'ятм.За
бажанням - додаємо кілька видавлених зубчиків часнику - для смаку і аромату. Відставляємо каструлю в сторонку

.3. У міру обсмажування складаємо кабачки в підливку. Коли всі кабачки опиняться в каструлі, ставимо її на вогонь і гасимо всі приблизно 20 хв. Готово

! Р.S. Готувати можна як з кабачків, так і з баклажанів. Ми зазвичай змішуємо в співвідношенні 50/50.Брати

молоді кабачки - в принципі тільки для краси і форми (за рахунок шкурки вони не будуть розповзатися). У мене молодих не було - був великий, довелося розрізати. Відповідно видок не дуже. Перепрошую... Але на смак це не впливає



!