Тормоза
Медове ласощі - страва татарської кухні
Інгредієнти для «Гальма»:
- Масло вершкове - 200 г
- Борошно пшеничне/Борошно - 1 стак.
- Мед - 200 г
Час приготування: 45 хвилин
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви | |||
ккал | белкі15.9 | жири166.9 | вуглеводи281.6 |
100 г страви | |||
ккал | белки | жири29.8 | вуглеводи50.3 |
Рецепт «Гальма»:
Вершкове масло розтопити в каструльці і дати покипіти ауд 15 хвилин на маленькому вогні, періодично знімаючи пену, що з'являється.
Потім в каструльку з розтопленою олією всипати просіяне борошно і, періодично перешкоджаючи, варити масляно-борошняну суміш протягом 1916 30 хвилин.
Суміш повинна стати темно-кремового кольору, по консистенції як рідка сметана.
Зняти масляно-борошняну суміш з вогню і ввести в неї мед.
Масу добре розмішати до однорідної консистенції.
Викласти в форму і прибрати в холодильник до застивання (шар маси бажано зробити висотою не менше 2 см) .
Для форми я використовувала пінопластовий контейнер. З нього легко буде дістати застиглу масу.
Маса застигає приблизно за ніч.
Вийняти тормозу з форми і нарізати ромбіками.
Подавати як солодощі до чаю та інших напоїв.