Люди діляться на два типи: ті, хто любить «Наполеон» і ті, хто не любить. Це я, звичайно, утрирую, але суть залишається такою. Наша сім'я належить до першої категорії, тому я спробувала його зробити вдома.
Опис приготування:
В інтернеті виявилося багато варіантів створення цієї випічки. Я зупинилася, напевно, на одному з найпростіших. Тепер розповім вам, як приготувати торт «Наполеон мокрий» на сковороді. Виходить багато коржів, просочених вершковим кремом. Торт прямо тане в роті, залишаючи після себе солодке післясмак.
Призначення: На святковий столОсновний
інгредієнт: Тесто
Блюдо: Випічка/Торти/НаполеонГеографія
кухні:Французька/Європейська
Інгредієнти:
- Вершкове масло - 400 Грам
- Яєчний жовток - 10 Штук
- Молоко - 2250 Мілілітрів
- Цукор - 1,5 Стакана
- Борошно - 1,5 Стакана
- Ванілін - За смаком
- Сіль - 1 Щепотка
Кількість порцій: 6-8
Як приготувати "" Торт "Наполеон мокрий" "
Зробіть крем. Жовтки збийте зі склянкою цукру.
1750 мл молока доведіть до кипіння в сотейнику.
У мисці змішайте склянку молока з двома ст. ложками борошна і жовтковою масою.
Масу з третього кроку обережно влийте до киплячого молока. Заважайте суміш на повільному вогні пару хвилин, щоб вийшов заварний крем.
Готовий крем залиште остигати, посипавши його зверху ваніліном.
Для створення тесту трохи нагріть молоко, що залишилося. Додайте до нього тріску цукру та солі. Розмішайте.
Розсипайте борошно з цукром, що залишився, замішайте тісто.
Тісто розкатайте в ковбаску і розділіть на 22 частини. Кожну скатайте в кульку.
Розкатайте тонкі коржі формату A4. Проколіть їх виделкою, щоб не було бульбашок при готуванні.
Випікайте коржі на сухій сковороді з двох боків дуже швидко і до рум'яного кольору.
Розм'якшене вершкове масло втручайте в найгостіший крем лопаткою.
Зберіть торт. Для цього накладайте один на одного коржі, густо промазуючи їх кремом.
Залиште торт на 12 годин у холодильнику. А потім беріться до чаювання!