Успех ананасового торта «Панчо» очень прост - нежнейший бисквит, пропитанный сметанным кремом, ароматные фрукты и шоколадная глазурь. Этого достаточно, чтобы чаепитие удалось на славу! Конечно, готовится такой вкусный торт явно не за десять минут, но жалеть потраченного времени вы не будете.
Вам понадобится
- На восемь порций для теста:
- - 250 мл сметаны;
- - 240 г муки;
- - 200 г сахара;
- - 190 г сгущенки;
- - 2 яйца;
- - полстакана измельченных грецких орехов;
- - разрыхлитель, какао-порошок.
- Для крема:
- - 800 мл сметаны;
- - 6 ст. ложек сахара.
- Помимо этого:
- - 70 г черного шоколада;
- - 30 г сливочного масла;
- - сахар, какао, консервированные ананасы, сгущенка по вкусу.
Инструкция
1. Вбейте в миску яйца, добавьте сахар. Хорошенько взбейте яйца миксером. Добавьте сгущенку, какао и сметану для теста, взбейте. Просейте муку, смешайте с разрыхлителем, всыпьте муку небольшими порциями, помешивая, чтобы смесь не оседала. Тесто готово.
2. Застелите форму пергаментом, смажьте маслом. Вылейте тесто в форму. Выпекайте 30 минут при температуре 190 градусов. Остудите корж, вытащите из формы. Разрежьте на две части, из которых один корж - это основа торта.
3. Второй корж разрежьте на кусочки размером с половину спичечного коробка. Поместите кусочки бисквита в миску. Добавьте кусочки консервированного ананаса, сбрызните сиропом от ананасов.
4. Приготовьте крем. Взбейте в миске сметану с сахаром. Отделите полстакана крема, остальной отправьте к бисквитным кусочкам. Добавьте грецкие орехи, перемешайте.
5. Застелите миску пищевой пленкой, выложите в нее кусочки бисквита и ананаса, сверху положите целый корж. Уберите торт на ночь в холодильник, чтобы он хорошенько пропитался.
6. Вытащите заготовку для торта, переверните на блюдо, смажьте торт остатками сметаны.
7. Для украшения торта сделайте глазурь: смешайте сметану или молоко, какао, сахар, доведите до кипения, добавьте масло, снимите с плиты, остудите. Полейте этой глазурью торт, посыпьте тертым шоколадом. Можете украсить сверху лепестками миндаля.