Торт с консервированными ананасами отличается простотой приготовления и полностью соответствует основным особенностям современных десертов – его нежная и легкая консистенция не оставляет тяжести в желудке, именно поэтому данное лакомство придется по вкусу всем без исключения.
Вам понадобится
- - 1 банка консервированных ананасов;
- - 2 стакана муки;
- - 3,5 стакана сахара;
- - 4 ст. ложки какао;
- - 1 ч. ложка гашеной соды;
- - 0,5 ч. ложки лимонного сока;
- - 800 г густой сметаны;
- - 6 яиц;
- - ваниль на кончике ножа;
- - 0,5 плитки темного шоколада.
Инструкция
1. Белки отделяем от желтков и взбиваем их с сахаром и небольшим количеством лимонного сока до образования густой и крепкой пены.
2. После того, как белки будут взбиты до густой консистенции, которая не выпадает из чаши при переворачивании, добавляем желтки, тщательно перешивая массу при помощи миксера.
3. Полученную смесь соединяем с гашеной содой и мукой, продолжая взбивать до тех пор, пока она не станет густой и однородной.
4. Приготовленное тесто для коржей делим на две равные части, в одну из которых добавляем какао.
5. Полученную массу перекладываем в форму для выпечки, предварительно смазав ее небольшим количеством сливочного масла, после чего помещаем форму в духовку, разогретую до температуры 180 градусов, и выпекаем на протяжении 30 минут.
6. Пока коржи выпекаются, можно приступить к приготовлению сметанного крема. Для этого сметану взбиваем с сахаром и небольшим количеством ванили до достижения нежной однородной консистенции. Готовый крем для торта убираем в холодильник.
7. Вынимаем коржи из духовки и даем им немного остыть, после чего разрезаем их вдоль. Один корж помещаем на широкое блюдо, обильно смазываем его сметанным кремом, а поверх выкладываем кусочки консервированных ананасов.
8. Оставшиеся коржи режем небольшими кубиками. Каждый кубик окунаем в крем и выкладываем поверх фруктов, придавая десерту конусообразную форму. Готовый торт покрываем остатками сметанного крема и глазурью, приготовленной из растопленного шоколада и сливочного масла, после чего убираем десерт в холодильник, чтобы он как следует пропитался.