Торт «Павлова» - легкий і повітряний десерт, який знають і люблять у всьому світі. Існує багато різних рецептів торта, але я пропоную майстер-клас з приготування цього десерту з ківі. Дивитися!
Опис приготування:
Торт «Павлова» був створений і названий на честь балерини. Сьогодні уявляю майстер-клас, як приготувати торт «Павлова» за класичним рецептом. Традиційно «торт балерини» складається з меренги, крему зі збитих вершків і фруктів або ягід зверху. Для відмінної меренги потрібно витримати низьку температуру при випічці. Визначити готовність меренги можна легко: якщо виступили дрібні крапельки - корж перетримали в духовці, якщо сочиться волога - дістали рано. Торт потрібно подавати відразу після випічки, інакше крем може зруйнувати меренгу. Повітряна меренга, вкрита хмаром ніжного вершкового крему і яскравими фруктами, дійсно можна назвати десертом балерин. Насолоджуйтесь!
Призначення: На святковий стіл/День народження/День закоханих/8 Основний
інгредієнт:Фрукти/Ківі/Яй
Блюдо:Випічка/Торти/Солодке
Інгредієнти:
- Яйця - 4 Штуки
- Цукрова пудра - 1 Стакан
- Оцус - 1 Чайна ложка
- Кукурудзяний крохмаль - 1/2 Ст. ложки
- Екстракт ванілі - 1/2 Чайні ложки
- Вершки 33% - 1 Склянка
- Цукор - 1 Ст. ложка
- Ківі - 3 Штуки
Кількість порцій: 4-6
Як приготувати «» Торт «Павлова» майстер-клас «»
Відокреміть білки від жовтків. Жовтки приберіть, нам знадобляться тільки білки. Складіть їх у чистий і сухий посуд.
Збийте білки, поступово всипаючи цукрову пудру, до стійких піків. Додайте оцт, крохмаль і ваніль, акуратно все перемішайте.
На противагу, застелений пергаментним папером, акуратно викладіть білки у формі круглого коржу.
Відправте в розігріту до 110 градусів духовку на 60-70 хвилин. Корж повинен вийде красивого бежевого кольору.
Вершки збийте з ложкою цукру до стійких піків. За допомогою лопатки викладіть вершки зверху на корж. Рівномірно розподіліть тонким шаром.
Ківі почистіть, поріжте тонкими слайсами і викладіть на торт. Торт готовий!