У моїй родині дуже люблять супи з фрикадельками. А вже якщо це картопляний суп з грибами, то до столу просто бігом біжать! Хочете дізнатися, як я готую улюблений суп - заходьте! Все легко і просто.
Опис приготування:
Фарш може бути будь-яким. Не тільки м'ясним або курячим, але навіть рибним. А гриби сюди краще брати саме шампіньйони, щоб не забивати сильним грибним ароматом смак інших інгредієнтів. Я люблю додавати в цей суп майоран. Ви можете додати свої улюблені прянощі, наприклад, тім'ян або лавровий лист.
Призначення: На обідНій
інгредієнт:М'ясо/Гриби/Шампіньйони/ФаршБлюдо
: Супи
Інгредієнти:
- Фарш - 350 Грам
- Картопля - 400 Грам
- Шампіньйони - 300 Грам
- Цибуля ріпчаста - 1 Штука
- Цибуля зелена - 2 Штуки
- Морква - 1 Штука
- Петрушка - 2 Штуки
- Крохмаль кукурудзяний - 1 Чайна ложка
- Олія рослинна - 2 Ст. ложки
- Майоран - 1 Чайна ложка
- Чорний перець - За смаком
Кількість порцій: 3-4
Як приготувати «» Улюблений суп «»
Підготуйте необхідні інгредієнти.
До фаршу додайте дрібно нарубану зелень цибулі та петрушки. Посоліть і поперчите до смаку, додайте кукурудзяний крохмаль. Він зв'яже продукти і фрикадельки не розваряться. Добре вимішайте фарш і вологими руками скатайте фрикадельки.
Морква і цибуля нашинкуйте соломкою і трохи підрум'яньте на олії.
Додайте нарізані ломтиками гриби. Дайте їм теж трохи підрум'янитися.
Поставте на вогонь каструлю з водою. Коли вода закипить, опустіть нарізану кубиками картоплю. Дайте йому повторно закипіти і зніміть піну. Варите 5 хвилин.
Посоліть суп і додайте в каструлю гриби з цибулею і морквою. Після закипання опустіть в суп фрикадельки. Варите, поки вони не спливуть, потім ще 5 хвилин. Додайте в суп нарізану зелену цибулю, майоран і чорний перець. Акуратно перемішайте суп, накрийте щільно кришкою і відключіть нагрів. Дайте супу наполягти 15-20 хвилин.
Подавайте гарячим з м'яким хлібом і зеленню. Приємного апетиту!
Порада від кухаря:
Це суп особливо смачний свіжозвареним, тому розрахуйте свою порцію на один раз.