Увидела в интернете рецепт вареников необычной треугольной формы – получилось налепить с первого раза (всегда подаю с маринованным лучком)
Недавно в интернете увидела рецепт оригинальных вареников. От привычных вареников они отличаются своей необычной формой. Но можно приловчиться их лепить. Получается очень красиво. Я готовлю их с картофелем и подаю с маринованным или обжаренным лучком.
Основные компоненты
Для приготовления вареников с картофелем вам понадобится:
- 300 граммов муки;
- 1 чайная ложка соли;
- 200 миллилитров воды;
- 3 крупных картофелины;
- 20 миллилитров растительного масла;
- немного соли;
- немного черного молотого перца.
Как приготовить
В глубокую миску всыпьте муку, добавьте соль и, постепенно перемешивая, влейте воду. Замесите обычное тесто для вареников. Сформируйте из него шар, накройте миску и дайте тесту настояться примерно полчаса.
За это время почистите и отварите картофель. Готовую картошку переложите в миску. Разомните картофелемялкой, добавьте растительное масло, немного соли и на свое усмотрение перца. Хорошенько перемешайте.
Затем тесто выложите на рабочую поверхность и со всех сторон присыпьте мукой. Руками разомните тесто в небольшой кружок. Сверните пополам и снова разомните. Сделайте так же еще раз, а затем тесто раскатайте в тонкий пласт.
При помощи специальной круглой формочки выдавите из теста кружочки. Можете воспользоваться широкой чашкой.
Теперь края каждого кружочка заверните с трех сторон внутрь.
Получится треугольник. Каждый треугольник переверните и выложите на него чайную ложку картофельной начинки.
Теперь уголки треугольника соедините в центре вареника, залепите бока.
Далее снизу отгибайте подвернутые края.
Из каждого лепите бантик.
Переложите все заготовки на специальную поверхность для приготовления на пару, поставьте на кастрюлю с водой и накройте крышкой. Отваривайте до готовности.
При подаче вареники посыпьте маринованным лучком. Если вам больше нравится, лук можете пожарить.