Ватрушки «Соняшники»

Спробувала приготувати ватрушки з тіста з додаванням цільнозернового борошна, мої діти були в захваті, сьогодні знову просили спекти такі! Спробуйте і Ви! Начинку можна взяти за Вашим смаком.

Інгредієнти для «Ватрушки» Соняшники «»:

• Борошно пшеничне/Борошно - 190 г
• Борошно цільнозернове - 55 г
• Мед - 15 г
• Вода - 170 мл
• Масло вершкове - 15 г
• Сіль - 0.5 ч. л.
• Дріжджі (сухі швидкорозчинні) - 1 ч. л.
• Тунець (консервований (можна взяти й іншу рибу)) - 150 г
• Кукурудза (консервована) - 80 г
• Сир твердий - 70 г
• Олія рослинна (для змащування противня) - 1 ч. л.
• Яйце куряче (для змащування тесту перед випічкою) - 1 шт

Кількість порцій: 6

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Ватрушки» Соняшники «»:

Дріжджове тісто я замішую за допомогою хлібопічки, але Ви можете замісити його і звичайним способом. У відерко хлібопічки наливаю теплу воду, в якій розмішала мед, додаю дріжджі і залишаю хвилин на 5-10.

Додаю просіяне пшеничне борошно вищого ґатунку та цільнозернове, розм'якшене вершкове масло, сіль.

Поміщаю відерко в хлібопічку, включаю режим замісу тесту.

Даю тесту в теплому місці збільшитися в обсязі в 2-3 рази.

Перекладаю тісто на стіл, добре вминаю.

Делю тісто на 6 рівних частин.

Формую з тесту кулі.

Накриваю кулі з тіста плівкою

І даю їм відпочити хвилин 10-15.

У цей час готую інгредієнти для начинки - зливаю зайву рідину з консервованої кукурудзи і консервованої риби (якщо риба великими шматками, подрібнюю її виделкою), сир тру на великій терці.

Кожну кулю тесту розкочую в коло діаметром приблизно 12 см (я посипала стіл трохи борошном).

Роблю 8 рівновіддалених розрізів ножем.

Загинаю спочатку один шматочок тесту, формуючи трикутник, як на фото.

Так загинаю і трохи притискаю в середині всі трикутники.

Перекладаю ватрушки на противір, змащений рослинною олією.

Накриваю їх плівкою і даю їм збільшитися в обсязі в два рази.

Кладу в серединку ватрушки спочатку рибу,

Потім кукурудзу.

Змащую тісто збитим яйцем.

Посипаю начинку сиром.

Випікаю ватрушки в духовці при температурі 190 градусів приблизно 18 хвилин. Приємного Вам апетиту!