Яблочная шарлотка в мультиварке получается гораздо пышней, нежели аналогичный пирог, запеченный в духовом шкафу. Следует особо отметить, что такой десерт можно готовить не только из свежих фруктов, но и с использованием яблочного варенья. Сегодня вашему вниманию будет представлен именно второй вариант.
Пышная яблочная шарлотка: рецепт в мультиварке выпекаемого пирога
Необходимые продукты:
- песок сахарный – неполный граненый стакан;
- масло растительное – 25 мл (для смазывания формы);
- куриные яйца средние – 4 шт.;
- яблочный уксус и сода пищевая – по маленькой ложечке;
- мука пшеничная – 150 г;
- крупа манная – 10 г;
- яблочное варенье (без сиропа) – 1 стакан.
Процесс замешивания теста
Яблочная шарлотка в мультиварке полностью выпекается буквально за 60 минут. Но перед тем как поместить в кухонное устройство основу, ее требуется тщательно замесить. Для этого необходимо разбить 4 куриных яйца и расположить белки и желтки по разным мискам. К желткам следует всыпать сахарный песок и размять их добела. Белки же требуется выдержать в холодильнике, а затем взбить, используя миксер или блендер. После этого оба компонента необходимо соединить и всыпать к ним пшеничную муку.
Чтобы яблочная шарлотка в мультиварке хорошо поднялась и получилась мягкой и пышной, в тесто следует обязательно добавить пищевую соду. Но для того чтобы этот продукт не испортил вкус десерта, его рекомендуется заранее погасить столовым уксусом (можно и лимонным соком). В результате перемешивания всех продуктов у вас должна получиться основа вязкой и не очень густой консистенции.
Подготовка начинки
Как известно, классическая яблочная шарлотка в мультиварке готовится с применением свежих сладких фруктов. Но далеко не всегда этот ингредиент имеется в наличии (например, в зимний сезон). Поэтому предлагаем вместо него использовать обычное варенье. Наверняка каждый запасается ним на зиму. Таким образом, следует выловить из сиропа сваренные в сахаре кусочки яблок и сразу же выложить их в тесто. После этого основу требуется тщательно перемешать миксером. В результате таких действий масса может поменять цвет и стать более темной.
Формирование десерта
Перед выпеканием такого сладкого блюда следует хорошо смазать чашу устройства маслом, присыпать ее манной крупой, а затем полностью вылить туда замешанное тесто. Для вкуса в основу можно добавить немного молотой корицы (обсыпать сверху).
Термическая обработка
Яблочная шарлотка в мультиварке «Редмонд» выпекается в течение 60 минут в соответствующем режиме («Выпечка»). После того как прозвучит завершающий сигнал, пирог, не открывая крышку, следует выдержать в устройстве еще около четверти часа. Далее бисквит с яблочным вареньем требуется поддеть лопаткой, а затем достать и выложить на разделочную доску, заранее выстелив ее кулинарной бумагой.
Как правильно подавать к столу
Шарлотку, приготовленную по этому рецепту, следует преподносить членам семьи в теплом или охлажденном состоянии. Также к ней рекомендуется подать горячий чай или какао с молоком.