Ликеро-водочный завод «БрянскСпиртПром» с более чем вековой историей выпускает широкий ассортимент спиртовой и ликеро-водочной продукции. В этот перечень входит несколько видов водки, сладкие и горькие настойки и бальзам «Брянский», приготовленный по особой технологии. Особое место в ассортименте завода занимает гастрономическая водка «Борщевка» – первая в России и единственная в мире. Она идеально подходит по вкусовым качествам под блюда русской кухни и разработана специально с целью возрождения многовековых традиций славянского застолья.
Особенности водки «Борщевка»
Как было сказано выше, «Борщевка» – гастрономическая водка. Это означает, что при производстве этого продукта используются ингредиенты, характерные для традиций определенной кухни мира. Водка «Борщевка» изготовлена на основе ароматных спиртов, для настойки которых применяются продукты русской кухни: капуста, чеснок, перец, лавровый лист. Благодаря им спирты обогащаются полисахаридами и минеральными веществами, в них переходят ароматические и другие соединения, вкус становится насыщенным, ярким, выраженным. Такой процесс настаивания растений на смеси спирта с артезианской водой называется мацерацией. Использование в процессе производства только натуральных компонентов определяет уникальность состава водки «Борщевка».
После мацерации ароматные спирты проходят двойную перегонку и восемь ступеней фильтрации. Это позволяет с уверенностью сказать, что «Борщевка» – чистейшая водка. После последней фильтрации готовый продукт подлежит розливу не сразу. Несколько дней выделяется для того, чтобы водка созрела в гастрономическом плане. В этот момент формируется вкусовой и ароматический букет продукта, который и позволяет раскрыть вкус блюд русской кухни.
Водка «Борщевка»: ассортимент продукции
В зависимости от того, какие продукты использовались для настойки спиртов, различают три вида водки:
- «Борщевка оригинальная» представляет собой композицию из пяти ароматных спиртов. Во вкусе отчетливо слышны ржаной хлеб и капуста с легким послевкусием лаврового листа, перца и чеснока. Ее можно подавать к борщу со сметаной, свекольнику, квашеной капусте, салу с чесноком и черным хлебом. Рекомендуется употреблять в охлажденном до температуры 15 градусов виде.
- «Борщевка с холодком» – водка со вкусом сельдерея, тмина, кориандра и укропа. После употребления оставляет приятный мятный холодок. По вкусу она хорошо сочетается с летними блюдами, такими как щи, молодой картофель и т.д.
- «Борщовка с огоньком» – согревающая водка, во вкусе которой отчетливо прослеживаются нотки острого и душистого перца, чеснока, капусты и свежего хлеба. Она идеально подходит под мясные блюда и малосольные огурчики.
Чтобы ощутить всю уникальность ароматического букета, употреблять водку «Борщовка» стоит не чаще трех раз в день по 25 г.
Состав водки
Состав водки «Борщевка» является максимально натуральным. Во вкусе отчетливо прослеживаются нотки определенных продуктов, на основе которых производилась мацерация. В зависимости от вида продукции перечень составляющих ингредиентов может существенно различаться.
В состав водки «Борщевка оригинальная» входят очищенная подготовленная вода, люксовый спирт этиловый ректификованный из пищевого сырья, сахарный сироп, спирт ржаного хлеба ароматный, спиртованные настои капусты, чеснока, лаврового листа, перца. Остальная продукция из ассортимента бренда (с холодком и огоньком) отличается по составу тем, что вместо этих ингредиентов используются спиртовые настойки других овощей и пряных специй.
Водка «Борщевка», независимо от вида, имеет одинаковую крепость в 40 % оборотов. Калорийность продукта составляет 220 ккал в 100 граммах.
Водка «Борщевка»: отзывы покупателей
Впечатления от употребления водки «Борщевка» у покупателей остаются двоякие. С одной стороны, им нравятся натуральность состава и мягкий вкус напитка. С другой стороны, отечественных покупателей, которые не привыкли к нетрадиционному, ароматному букету во вкусе, смущает состав продукта и послевкусие. Особенно это относится к алкогольному напитку под названием водка «Борщевка с холодком».
Отзывы таких покупателей являются в основном нейтральными или отрицательными. Также большинство из них отмечают, что цена на водку установлена на очень высоком уровне. Большинству покупателей пришлась по вкусу «Борщевка оригинальная».