Особисті враження про рецепт:
Зараз - розпал тієї пори, коли свіжа кукурудза і стиглі м'ясисті помідори царюють на ринках - гірками, ящиками і за приємною ціною. І є маса рецептів, щоб об'єднати ці два прекрасних продукти в єдину симфонію. Спокушаю вас чудовим поєднанням кукурудзи і яйця - воно правда чудово! Готуємо яєчню-базіку з літньою кукурудзою, білим сиром і помідорами.
Ця страва підходить для сніданку або вечері. Та й для обіду теж, що приховувати. Займає ваших 10 хвилин. Основний процес - це томати в духовці, тут ви залежите від їх соковитості і товщини ломтика.
Ця страва наповнена смаками пізнього літа, а аромат і трохи карамельний смак помідор змусить вас захопитися ними, кожен раз відчуваючи в роті їх смак.
Щоб приготувати яєчню-базіку з літньою кукурудзою, білим сиром і помідорами, вам знадобиться:
Інгредієнти
- яйце - 4 шт.
- кукурудза - 1 шт.
- сир білий (козій, бринза, адигейський) - 60 г
- помідор - 1-2 шт.
- олія оливкова
- сіль
- перець чорний мелений
- масло вершкове - 0,5 ст.л.
Кількість порцій: 2
Калорійність: Середньокалорійний
Складність: Легко
Як приготувати яєчню-базіку з літньою кукурудзою, білим сиром і помідорами.
Покрокове приготування
Крок № 1:
Увімкніть духовку. Наріжте помідори товстими ломтиками по 0,5-1 см в товщину. На порцію по 2-3 ломтика. Обмакніть помідори в оливкову олію, посоліть, поперчите і викладіть на противінь в один шар. Поставте в духовку і дочекайтеся легкої карамельності ломтиків - це означає, що пора діставати. Займає це 8-10 хвилин. Якщо у вас солона бринза, краще не солити помідори (і яєчню).
Крок № 2:
Кукурудзяне початок як є покласти в мікрохвильовку і включити на повну потужність на 3 хвилини. Трохи остудити і зрізати зернятка, змішати їх з 0,5 ст.л. вершкового масла і тріскою солі (тут пам'ятаємо про солону бринзу). Якщо ви за корисне харчування - відваріть кукурудзу заздалегідь. Якщо у вас зима - візьміть 100-150 г консервованої або замороженої кукурудзи.
Крок № 3:
Налийте на сковороду небагато (1-1,5 ст.л.) оливкової олії, розігрійте. Покладіть кукурудзу, готуйте хвилину. Розбийте яйця і збовтайте. Смажте, завадячи. На сильному вогні виходить смак смажених яєць, на слабкому - більш вершковий і кремовий. Коли яйця готові - розкришіть руками в сковороду сир і розмішайте, він стане м'яким і тягучим і разом з тим охолодить вашу страву так, що ви зможете майже відразу її їсти.
Крок № 4:
Викладіть на тарілку помідорки, поруч з невеликим «нахлестом» - яйця з кукурудзою і сиром. Поперчите для краси, якщо не вистачає солі - присоліть.
Ось такий відгук на цей рецепт залишила читачка-іноземка: "Сьогодні на сніданок я спробувала цю страву, і тепер не уявляю свій сніданок з простою яєчнею. Як повернутися до простої глазуньї і омлету після ідеального поєднання кукурудзи, яйця і тягучого ніжного сиру? Це неможливо! Я пропустила крок попередньої підготовки кукурудзи в мікрохвильовці - зараз вона така ніжна, що я зрізала її свіжою з початка і дала просмажитися на сковороді до того, як додавати яйця. Сир трохи підтоює. Повірте, це буде найбільш вершкова і ніжна базіка, яку ви коли-небудь пробували! "
Ще 11 літніх рецептів зі свіжою кукурудзою ви знайдете в статті «12 літніх рецептів з кукурудзою».
Приємний
апетит!