Закритий пиріг з ягодами

Дріжджове ароматне, м'яке тісто і вишнева начинка. Пальчики оближеш! Нехай цей рецепт буде вибаченням, що не завжди відповідаю на коментарі (я їх все читаю, чес слово!), що рідше оцінюю рецепти. Я все одно з улюбленим сайтом! Джерело рецепту - cook-talk. com з моїми змінами. Ягоди в начинку можна будь-які! Фото в розрізі немає, оскільки робила на завтра на день народження свекрухи

Інгредієнти для «Закритий пиріг з ягодами»:

• Молоко (трохи більше півсклянки) - 0,6 стак.
• Цукор (1/4 стак. - в тісто, 1/4 стак. - в начинку) - 0,5 стак.
• Яйце куряче - 1 шт
• Борошно пшеничне/Борошно - 250 г
• Сіль - 1/4 ч.
• Масло вершкове - 40 г
• Дріжджі (сухі) - 1/2 ст. л.
• Вишня (заморожена, у мене 300 грам) - 350 г
• Сухарі (ванільні, подрібнити звичайні сухарі) - 3 ст. л.

Час приготування: 30 хвилин

Кількість порцій: 8

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Закритий пиріг з ягодами»:

У теплому молоці розчинити дріжджі і 0,5 столових ложки цукру.

Залишити на 15-20 хвилин підніматися.

У каструлю насипати борошно, сіль, цукор (1/4 склянки), влити дріжджову опару, збити яйце і влити половину і покласти м'яку олію (не топити, а розм'якшити при кімнатній температурі). Замісити з усіх інгредієнтів тісто - воно не липне, дуже м'яке, ніжне

Тесту дати піднятися (1,5-2 години) і обміняти.

Янка сидить вдома, сопливить після садочка і мені допомагає готувати пиріг для бабусі. Після першого обміну дати тесту знову піднятися

Ось тісто після другого підйому. Тепер формуємо пиріг

Вишню розморозити, сік сцедити, віджати

Тісто поділити на 2 нерівні частини. Велику розкатати з бортиками і посипати половиною сухарів

Потім покласти вишню (на мій погляд, її замало, можна брати і побільше!), посипати цукром (1/8-1/4 склянки, залежно від солодощів) і залишком сухарів

Накрити меншим пластом тіста і змастити верх залишками яйця.
Дати підійти хвилин 15

Випікати 30 хвилин при 180 град.
Приємного апетиту
пиріг виходить невеликим, тому можна сміливо робити подвійну порцію. І брати побільше вишні!