Золота курка
Цей рецепт - моя паличка-виручалочка, особливо у святкові дні. Ні для кого не секрет, що в свято часу катастрофічно не вистачає ні на що. Адже від вас на святковий стіл чекають як мінімум шедевра, а треба і салатики настругати, і себе, красуню, до ладу привести. Що ж робити? Ось він, мій рецепт - легко і перед гостями поставити не соромно. Курочка виходить дуже смачною, соковитою. Звичайно, на звання корисного і правильного харчування вона претендувати не може, але на те і свято, що ми можемо дозволити собі трохи розслабитися і з'їсти що-небудь не дуже корисне, зате до біса смачне. Сподіваюся, мій рецепт вам сподобається.
Інгредієнти для «Золота курка»:
- Картопля (на гарнір) - 5-6 шт
- Імбир (мелений) - 0.5 ч. л.
- Спеції (сіль, перець, зіра)
- Курка - 1 шт
- Майонез - 2 ст. л.
- Часник - 5-6 зуб.
- Яблуко (для аромату) - 1 шт
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви | |||
ккал | белкі283.6 | жири77.8 | вуглеводи232.2 |
100 г страви | |||
ккал | белкі11.5 | жири3.2 | вуглеводи9.4 |
Рецепт «Золота курка»:
Все просто. У рецепті головне замаринувати курку. Робити це бажано заздалегідь, за 2 - 3 години, а в ідеалі за 6-7 годин. Я марину курочку вранці в святковий день, перед відходом на роботу і вже ввечері курочка готова до встановлення в духовку.
Курочку гарненько промиваємо в проточній воді, за бажанням можна видалити зайвий жир всередині курки. Курочку обсушити рушником..
2 ложки майонезу (бажано брати густий, якісний) викладаємо в чашку, додаємо натертий дрібній тьорці або витиснутий через прес часник, спеції (сіль і перець до смаку, тріска молотого імбиру, зіра). Для любителів гостренького можна додати трохи аджики.
Все добре перемішуємо.
Тепер нам треба підготувати курочку для маринування. Робити це треба наступним чином. Акуратно, щоб не порвати курячу шкірку, засовуємо руки під шкіру і розгладжуємо, надриваючи зв'язки, що зв'язують шкірку з тушкою, Робимо це з черевцем і спинкою, захоплюючи ляжки, крильця можна не чіпати.
Робимо кілька проколів під шкірою, для того щоб маринад просочив всю курочку
Курку гарненько натираємо нашим маринадом, спочатку всередині, потім під шкірою (брюшко, спинку) і вже потім саму шкірку зверху. Укладаємо курочку в широку чашку і залишаємо маринуватися на кілька годин (у холодильнику під кришкою - не заморожувати!!!, ставити подалі від морозилки)
Перед установкою страви в духовку подбаємо про гарнір і тут я зроблю важливий відступ. Картопля готується довше ніж курка. Якщо ви як гарнір вирішили використовувати картоплю, то порізати її якомога тонше або попередньо відварити її до напівготовності. Форму змащуємо рослинною олією. Картоплю змішуємо зі спеціями (сіль, перець, зіра за смаком) і розподіляємо рівним шаром по всій формі. Зверху водружаем нашу курочку.
Курочку, звичайно, перед поміщенням у духовку можна і нафарширувати. Робити можна це по різному. Наприклад, нафарширувати курочку гречаною кашею. Але можна і більш просто. До смаку. Наприклад, можна засунути в курку голівку часнику або лимон, апельсин. При подачі на стіл подібну начинку краще вийняти. Подібні начинки потрібні насамперед для аромату. Тобто, якщо ви засунете в курочку апельсин, вона і напитається апельсиновими ароматами. Я, наприклад, засунула в курочку яблучко.
Ставимо курочку запікати в духовку (180 градусів) на 1годину 30 хвилин. А поки вона готується, можна зайнятися приготуванням салатів або наведенням краси. Ось так виглядає готова курочка. Апетитно, чи не так?!
Курочка без гарніру.
Курочка з гарніром.
Я чесно переглянула майже всі рецепти з куркою... але їх так багато, що я могла і пропустити. Прошу не судить меня слишком уж строго. Много похожих рецептов, но такого, как мой я так и не нашла. Кстати, именно этот рецепт намедни победил на одном из сайтов Узбекистана. Я перемогла Ділюся цим рецептом і з вами. Простенько, шкідливо... але до неподобства смачненько