Особисті враження про рецепт:
Броколі багаті на вітаміни та мінеральні речовини. Не дарма її називають «королевою» всіх капустних культур і навіть вважають справжнім борцем з раком. У нашій країні броколі стала популярною в першій половині минулого століття. І багато хто, хто стежить за своїм харчуванням і фігурою, зробили цей продукт основою меню. Цей сорт капусти багатий клітковиною і харчовими волокнами. Також вона запобігає розвитку катаракти, завдяки лютеїну, що міститься, робить кістки міцними, завдяки кальцію в складі, покращує імунітет, допомагає при депресії і неврозах.
З броколі можна приготувати безліч цікавих і смачних страв. Смажена капуста броколі мені сподобалася простотою приготування, і, головне, це корисно і ситно.
Щоб приготувати корисну смажену капусту броколі, вам знадобиться:
Інгредієнти
- броколі - 200 г
- часник - 2 зубчики
- олія оливкова - 2 ст.л.
- сіль - 1 г
- перець чорний мелений - 1 г
- вода - 0, 5 л
Час підготовки: 05хв.
Час приготування: 10хв.
Загальний час приготування: 15хв.
Кількість порцій: 1
Калорійність: Низькокалорійний
Складність: Легко
Як приготувати корисну смажену капусту броколі
Покрокове приготування
Крок № 1:
Броколі можна використовувати зі своєї ділянки або придбану в магазині, свіжу або заморожену. Головне, бути впевненим в якості цього продукту, тоді можна сміливо говорити про вітаміни і користь. При виборі броколі потрібно звернути увагу на її зовнішній вигляд, суцвіття повинні бути зеленого кольору, яскраві і закриті.
Крок № 2:
Якщо капуста буде використовуватися заморожена, то важливо її правильно підготувати, тобто розморозити. Якщо дозволяє час, її потрібно перекласти з морозильної камери в холодильник для щадної розморозки. Або відразу заморожену капусту обдаємо окропом, поділяємо на суцвіття і опускаємо в киплячу підсолену воду. Проварюємо 2-3 хвилини, довше не потрібно, щоб зберегти всі корисні речовини. Після чого суцвіття капусти виймаємо кумівкою і опускаємо в кип'ячену холодну воду, в яку непогано додати шматочки льоду, це дозволить зберегти яскравий, смарагдовий колір. Тепер броколі можна подати до столу як гарнір або перетворити на смачну самостійну страву.
Крок № 3:
Для цього на сковороді розігріваємо оливкову олію. Щоб капуста вийшла не прісною і несмачною, а мала приємний аромат, можна використовувати часник. Пару зубків часнику нарізаємо платівками і обсмажуємо протягом хвилини на олії. Часник виймаємо, викладаємо суцвіття капусти, солимо і перчимо до смаку.
Крок № 4:
Смажена броколі готова.
До корисної смаженої капусти броколі можна подати відварену курку або яловичину. При вживанні цього продукту, потрібно звернути увагу на протипоказання. При захворюваннях шлунково-кишкового тракту та алергії від вживання такої капусти краще відмовитися.
Приємного апетиту!