Є свята, коли хочеться порадувати улюблених незвичним подарунком, виготовленим своїми руками. Одним з них може стати торт у формі серця. Цей символічний десерт розповість про ваші почуття без слів.
Для виготовлення торта-сердечка вам потрібна відповідна силіконова форма. Приготувавши тісто і помістивши його в таку форму, ви отримаєте однакові за розміром бісквітні коржі. Залишиться тільки змастити їх кремом, укласти один на одного і прикрасити. Що ж робити, якщо в наявності є тільки кругла або прямокутна форма для випічки? Не сумувати! І в цьому випадку торт-сердечко зробити можна.
Отже, за своїм улюбленим рецептом випікаємо коржі. Зазвичай - два або три. Після цього з чистого білого паперу вирізаємо серце - шаблон майбутнього торта. Накладаємо на корж і дивимося: чи поміщається воно цілком. У разі потреби зменшуємо шаблон або робимо новий, більший розмір. Закінчивши примірку, гострим ножем акуратно вирізаємо серця з усіх коржів. Велика частина роботи зроблена! Залишається зібрати і прикрасити наш торт. Так, обрізки тесту ні в якому разі не викидайте. Їх можна поламати або витолоч (залежно від виду тесту), змішати з кремом і використовувати для прошарку та оформлення боків.
Вам буде потрібно:
- 6 яєць;
- 3 склянки цукру;
- 1,5 чайної ложки соди;
- оцет;
- 3 склянки борошна;
- 200 г вершкового масла;
- 1 банку (380 г) згущеного молока з цукром.
Для одного коржу збити 2 (або 3 дрібних) яйця з 1 склянкою цукру до збільшення обсягу в 2-3 рази. Додати половину чайної ложки соди, гашеної оцтом, перемішати. Всинати 1 склянку борошна. Форму змастити соняшниковою олією, посипати манкою, викласти тісто. Випікати в розігрітій духовці при температурі 180 градусів. Готовність перевіряти сірником: встромити в корж і витягнути. Якщо тісто на сірник не налипло, значить корж готовий. Випечи всі коржі.
Для крему змішати вершкове масло кімнатної температури зі згущеним молоком, підливаючи його невеликими порціями. Не збивати! Готові коржі просякнути сиропом (рівномірно поливаючи столовою ложкою, не допускаючи розкисання коржів), змастити кремом, зібрати торт. Бока промазати кремом, верх прикрасити за своїм бажанням.