Захворювання кишківника призводять до того, що поживні речовини гірше всмоктуються. Організм починає страждати від дефіциту білків, жирів, вітамінів, калію, кальцію, заліза та інших важливих елементів. У цьому випадку необхідна спеціальна дієта, яка відновить нормальну роботу кишечника.
При побудові дієти керуйтеся принципом максимально повноцінного харчування з достатньою калорійністю. Захворювання кишечника можуть призвести до різкої втрати ваги за рахунок витрачання жирових запасів. Але не тільки ці небажані складки спалюються, а й м'язові тканини, що зовсім небажано. У цьому випадку кількість білка в добовому раціоні потрібно збільшити до 130-150 грам.
Харчування корисне для кишечника має бути дробовим: 5-6 разів на день. Це знижує навантаження на ЖКТ і значно покращує засвоєння корисних речовин. Заповнити дефіцит мінералів вам допоможуть молочні продукти. При такій дієті навантаження на травні органи мінімальне, оскільки жир і білок засвоюються легше з молочнокислих продуктів, а кальцію і фосфору достатньо для нормального балансу. Іноді організм приймає тільки нежирний несолений сир і прісний сир, в цьому випадку потрібно прислухатися до свого тіла.
Врахуйте особливості роботи вашого кишечника та інші продукти для складання дієти вибирайте, орієнтуючись на цей показник. Наприклад, діарея і запор вимагають різного меню. Чорний хліб, фрукти, сирі овочі, гречана і вівсяна каші, кумис, свіжий кефір, бобові простимулюють кишечник і нададуть послаблюючий ефект. Закріплюючою дією володіють: чай, чорниця, протерті каші, гарячі страви.
Існує спеціальна дієта, яку прописують гастроентерологи при захворюваннях кишківника. Всі страви потрібно готувати на пару або варити. Потім їх бажано протерти до стану пюре, якщо вам потрібно щадити кишечник. Дієта № 4в підходить людям, які хочуть оздоровити ЖКТ.
Хліб: нежирне печиво, сухі бісквіти, вчорашній хліб.
Супи: знежирений бульйон з крупою, вермішеллю і добре провареними овочами.
М'ясо і риба: м'ясо без сухожиль (нежирне), котлети і биточки на пару, філе птиці без шкіри, риба нежирна. Готувати краще на пару, варити або запікати без олії.
Гарніри і страви з круп: ніжні розсипчасті каші на воді, пудинги, макарони з невеликою кількістю олії, варені овочі з ніжною текстурою.
Яйця: омлети на пару, страви з білків.
Солодкі страви: ягоди і м'які фрукти, натуральні соки і киселі, запечені яблука.
Молочні продукти: неострі і нежирні сири, свіжий сир, творожні запіканки і пудинги.
Напої: некрепкий чай, отвар шипшини.
Жири: в день 10-15 грамів вершкового масла в стравах.