Дієта, заснована на раціоні наших далеких предків, допомагає прибрати жир з живота і знизити тиск і рівень цукру в крові.
Їж так, ніби не було 2 мільйонів років еволюції - ось девіз палеодієти. Як не дивно, дослідження підтверджують, що стародавній раціон і правда допомагає скинути вагу (особливо в районі живота), поліпшити стан судин, знизити тиск і навіть рівень цукру в крові. Розповідаємо, що потрібно знати про палеодіет і як її правильно практикувати.
Що таке палеодієта?
Якщо коротко - це раціон харчування, заснований на принципах «дієти», якої були змушені дотримуватися наші предки, що жили в епоху палеоліту, більше 2 мільйонів років тому. Вперше палеодіету представив гастроентеролог Вальтер Фогтлін півстоліття тому, проте справжній успіх до неї прийшов на початку двотисячних. Тоді американський дієтолог Лорен Кордейн випустив книгу "Палеодієта. Їжте те, що призначено природою, щоб знизити вагу і зміцнити здоров'я ", яка стала справжнім бестселером. Саме в ній були прописані основні принципи того раціону: ніяких оброблених продуктів, ніякого цукру, солі і, звичайно ж, харчових добавок, якомога більше цільних рослинних і тварин продуктів. В якості основного джерела вуглеводів пропонуються овочі і коренеплоди, також рекомендується їсти більше ягід, горіхів і трав.
Що говорить наука?
Дослідження показують: якщо все робити правильно, палеодієта може поліпшити деякі показники здоров'я. Причому, що особливо приємно, перші позитивні зміни настають вже через 10 днів проходження дієти. Так, загальний холестерин знижується в середньому на 16%, ЛПНП на 22%, тригліцериди - на 35%, орігаковий інсулін - на 19%, а тиск - на 3,4 мм. При цьому практично всі учасники досліджень відзначали, що буквально сам собою знижувався добовий калораж - в середньому на 300-900 калорій, що допомагало скидати вагу і в першу чергу - спалювати запаси вісцерального жиру, який найчастіше розташовується в області живота.
Але є одне невелике «але»: щоб дієта була дійсно здоровою, лікарі рекомендують практикувати так зване веганське палео або пеган-дієту. Принципи ті ж, що і в палео, але обов'язково варто додавати в раціон бобові, а також різні крупи.
Що можна їсти?
У вашій тарілці має бути тільки те, що ви могли б роздобути собі на обід самостійно, опинившись в епосі палеоліту: овочі, ягоди, фрукти, горіхи (несолені), гриби, трави, яйця, рослинні олії, м'ясо (нежирні сорти), риба. Термічна обробка також повинна бути максимально «природною»: продукти можна запікати (ніби на багатті) або варити. Зрозуміло, варто відмовитися від будь-яких готових соусів, приправ, харчових добавок, випічки, більшості солодощів, алкоголю.
З чим варто бути обережніше?
Як і більшість дієт, палеодієта може викликати дефіцит певних вітамінів і мінералів. Кальцій і вітамін D - ось два найслабших місця у тих, хто дотримується палеодіети протягом тривалого часу. Так що варто контролювати ці показники і при необхідності обговорити з лікарем можливість прийому відповідних добавок.