місто
Місто Гауда, розташоване в Нідерландах, отримало міські права і привілеї в XIII столітті. Це поселення стало відомо на всю Європу двома промислами - створенням сиру і виробництвом глиняних курильних трубок.
Весь світ знає сорт сиру Гауда. Вперше тутешні сорти цього чудового продукту з'являються у Гая Юлія Цезаря, в його відомій праці «Записки про галльську війну». Виробництво сиру, що має відмінні смакові якості, а так само володіє здатністю зберігатися роками мало буквально стратегічне значення і приносило місцевим жителям стабільний дохід. Вигляд міста визначали ринки, на які селяни звозили сир. На ринку була палата для зважування сиру - вааг, яка збереглася в Гауді з XVII століття. У цьому приміщенні, одному з найкрасивіших у Голландії, зважують кола сиру вагою від 5 до 12 кілограм. Місцеві жителі в більшості носять традиційні костюми, і тому звичайне з першого погляду дійство переносить туристів за часів Рембрандта і Ост-Індійської торгової компанії. Спеціально для туристів виробляють невеликі головки сиру по 4,5 кілограмів.
Гауда відома фабрикою з виробництва тютюнових трубок. З поширенням тютюну по Європі величезну популярність набирають голландські трубочки з тонким довгим мундштуком. Місцеві майстри навчилися виготовляти трубки за особливою технологією. Спочатку трубка має білий колір, а через деякий час, в процесі використання, вона темніє і на корпусі проступає візерунок або малюнок.
Крім трубок і сиру Гауда відома так само виробництвом воскових свічок. Цікаво, що в закладі можна купити восьмикілограмову свічку, яка горітиме 550 годин.