Если вы всерьез задумались о том, стоит ли покупать мороженицу, значит, в семье есть ребенок или вы сами – сладкоежка, которая заботится о здоровье. Какой бы заманчивой ни была реклама мороженого, но только при условии самостоятельного приготовления этого замечательного десерта вы можете быть уверены в том, какие ингредиенты в него входят.
Виды морожениц
Данные агрегаты сегодня выпускаются в двух модификациях: механические и автоматические. Так, принцип работы механической мороженицы заключается в том, что ингредиенты закладываются в емкость, а пространство между емкостью и корпусом прибора заполняется льдом и солью. Лед нужен для замораживания смеси, а соль не дает ему слишком быстро таять. Такая мороженица работает как механический примитивный миксер, то есть вы вращаете рукоятку, приводящую в движение ножи или лопасти, установленные в емкости со смесью. Будьте готовы к тому, что вращать рукоятку придется более получаса.
Такого недостатка лишена электрическая автоматическая мороженица с компрессором, которая внешне схожа с механической. Только рукоятки в ней нет. Приготовление мороженого в автоматической мороженице требует определенной подготовки. Так, перед закладкой ингредиентов прибор необходимо поместить на 8-16 часов в морозильную камеру. Именно поэтому перед покупкой агрегата необходимо проанализировать сопоставимость его размеров с размерами камеры.
После подготовки прибора в емкость закладывают ингредиенты и включают его в сеть. Работает такая мороженица как и любой другой кухонный электроприбор с электромотором. Обычно готовый продукт получается через 5-30 минут после закладки. Время зависит от температуры ингредиентов и самой емкости. Готовый десерт необходимо в пластиковом контейнере хранить в морозильной камере.
Существуют также комбинированные модели с несколькими функциями. Что делает такая мороженица? Дело в том, что в таком приборе, кроме мороженого, можно готовить и йогурт. Недостаток этих моделей в том, что за один раз более двух порций холодного десерта сделать вам не удастся.
Если есть необходимость в приготовлении большого количества порций данного десерта, то лучше приобрести компрессорную мороженицу-фризер. Обычно такие агрегаты можно увидеть в ресторанах и кафетериях. Некоторые фризеры оснащены функцией приготовления коктейлей.
Готовить в мороженице можно очень много видов мороженого: крем-брюле, шоколадное, с фруктами и другие.
Важно!
В процессе приготовления десерта используйте только пластиковые и деревянные ложки и лопатки. Кроме того, мороженицу в посудомоечной машине, а также жесткими губками и абразивными средствами мыть нельзя!