Разъемная форма для выпечки

Если вы увлекаетесь кулинарией, то, несомненно, у вас есть много кухонного инвентаря, который помогает готовить вкусные и полезные блюда. Среди таких «помощников» нельзя не назвать разъемные формы для выпечки. Они предназначены для более удобного извлечения готового изделия.

В магазинах сегодня имеется огромный выбор всевозможных разъемных форм. Как же правильно подобрать именно такую форму, которая вам нужна? Давайте узнаем!

Какими бывают разъемные формы для выпечки тортов?

Главное отличие разъемных форм состоит в возможности разобрать ее на две составляющие. Такие формы очень удобны для подачи некоторых блюд на стол – изделие не обязательно сначала вынимать из формы, а затем перекладывать в другую посуду: достаточно просто снять бортики, и пирог, торт или запеканка остается на нижней части. Благодаря этому поверхность блюда не сломается и не потрескается, что вполне вероятно при неосторожном изъятии из обычной высокой формы.

Как правило, выглядит разъемная форма для выпечки так: на боковой части есть замочек, который нужно открыть, и тогда изделие легко рассоединяется на две части – боковую и нижнюю. Единственный нюанс здесь – перед открытием формы желательно аккуратно отделить пирог от стенок посуды с помощью деревянной или силиконовой лопатки, чтобы не повредить целостность блюда. При покупке такой разъемной формы не следует беспокоиться, что она раскроется во время приготовления блюда – это исключено благодаря особой конструкции замка.

Изготавливаются разъемные формы обычно из алюминия либо углеродистой стали с антипригарным покрытием. Поэтому они имеют определенные правила эксплуатации: например, их нельзя использовать для микроволновой печи, газовой, электрической или другой плиты, а только для духовки. Кроме того, мыть формы с покрытием следует без использования жестких мочалок или абразивных чистящих средств.

Есть у использования разъемных форм и свои секреты. Так, многие жалуются, что форма протекает, если наливать в нее жидкое тесто. Этого можно избежать, если предварительно застелить дно пергаментом или специальной бумагой для выпечки.

Что касается разновидностей разъемных форм для выпечки, они бывают следующими:

1. Круглыми – наиболее популярная форма, поскольку традиционно торты и бисквиты пекутся круглыми.
2. Квадратными или прямоугольными – обычно такая разъемная форма для выпечки имеет скругленные углы.
3. Выполненными в форме сердца и других фигур. Их можно использовать не только для выпечки, но и для придания особой формы салатам, многослойным желе и т.п.
4. Высокими – для пасхальных куличей.
5. Длинными – для выпечки хлеба. Многие хозяйки сегодня предпочитают печь именно домашний хлеб, обычный или с добавками. Но доставать его из обычной неразъемной емкости ввиду большого веса и характерной формы хлеба не очень-то удобно. Имейте в виду, что, купив такую форму, вы можете готовить в ней и другие виды выпечки, а не только хлеб.
6. Формы с несколькими днищами – вдобавок к обычной плоской поверхности низа в комплекте может идти еще и дно с отверстием. Такая емкость обычно используется для выпечки кексов.
7. Обычная круглая форма нередко оснащается удобной пластиковой или силиконовой крышкой. Ею можно прикрыть выпекающийся в духовке пирог, если он уже зарумянился сверху, но еще сырой внутри.
8. Формы бывают различного размера. Наиболее популярными среди хозяек является разъемная форма для выпечки диаметром 18, 24 и 30 см.
9. Также вы можете приобрести целый набор разъемных форм для выпечки, различных по форме или диаметру. Он может стать отличным вариантом подарка ко дню рождения, свадьбе, 8 марта или новогодним праздникам.