Що таке виноградна лоза

Виноградна лоза - це ліаноподібна рослина з одревесневими стеблями. Багато хто називає виноград деревом, але це не відповідає дійсності. Швидше це куст з гнучкими гілками, які чіпляються за опору. Лоза має особливу будову і цикл розвитку. Щоб вона плодоносила, за нею потрібно правильно доглядати.

Що таке виноградна лоза

Виноград - це рослина з класу Двудольних, порядку Виноградоцвітних, сімейства Виноградних. Лозою називають втечі, а іноді весь куст, що приносить смачні плоди. Вид зростає на різних континентах. За місцем походження виділяють такі групи:

• європейсько-азіатську;
• північноамериканську;
• східноазіатську.

Люди тисячоліттями вирощують виноградну лозу, і вона міцно увійшла в культуру багатьох народів. Зображення гілок і гроздьєв можна побачити на античних грецьких вазах, стінах будівель стародавнього Риму, в єгипетських пірамідах. Вона стала важливим символом в юдаїзмі та християнстві.

Сьогодні виведені сотні їдалень і технічних сортів. Виноград має широке застосування: з нього роблять вино, соки, джеми. Ягоди їдять свіжими, сушеними, засахарованими. Користь від солодких плодів, багатих вітамінами, величезна, у них навіть є лікувальні властивості. Деякі різновиди використовують для декору, плетіння.

Виноград вирощують з кісточок або черенків. Лоза складається з таких частин:

• кореня;
• штамба або стовбура;
• рукавів з однорічними втечами;
• тимчасових органів: листя, Цвєтків і ягід.

Коренева система

Корінь проростає або з насіння винограду, або з нирок нижньої частини черешка. Від його розвитку залежить, наскільки пишною і врожайною зросте лоза. Це причина, чому так важливо добре вкоренити череня або дати нормально прорости насіння.

Коренева система розташовується на 3 рівнях. Верхній відіграє незначну роль у передачі поживних речовин до гілок. Середній - це бічні корені, їх роль також незначна. Основне навантаження з поглинання поживних речовин несе глибоке коріння.

Старі товсті корені, вкриті корою, передають поживні речовини до надземної частини рослини. Молоді грають зв'язуючу роль між старими і корінцями. Дрібні корінці мають безліч ворсинок, за допомогою яких забирають з ґрунту мінерали та органіку. Пізньої осені вони відмирають, а навесні виростають знову.

Корінець складається з 3 частин:

• кінчика з жовтим ковпачком;
• зони зростання;
• зони поглинання з безліччю дрібних ворсинок.

Розвиток і розмір кореневої системи залежать від типу ґрунту, вмісту в ньому поживних речовин. Бажано домогтися, щоб нижня частина біля кореня виноградної лози була найбільш розгалуженою, мала 5-6 порядків.

Надземна частина рослини

Надземна частина лози включає штамб (ствол) і рукави з однорічними втечами. Влітку на однорічних втечах, які визріли, з'являються листя, усики, суцвіття і плоди.

Штамб або стовбур

Молода виноградна лоза першого року ще не має одревіснілого стовбура. Якщо вона проростає з насіння, над поверхнею з'являється один стебель. З череня виростають 2-3 стебля, залежно від кількості нирок, залишених на поверхні при посадці. На початку гілки біля стебля моноподіальна, будова виноградної лози п'ятилучева, а листя росте по спіралі. Потім структура змінюється.

Сформований молодий стовбур складається з вузлів і міждузлів. У кожному вузлі є перегородка або діафрагма. У ньому розрізняють 4 сторони:

• черевну;
• спинну;
• жолобчасту;
• плоску.

Волокна, серцевина, кора і деревина краще розвинені на черевному боці, тому вона трохи випукла. У період інтенсивного зростання швидше витягується спинна сторона, лоза вигинається в бік черевної. Коли зростання закінчується, воно стає рівним. Бокові сторони по площі ширші, ніж черевна і спинна. Добре структуру стебля видно на розрізі.

Нижня частина стовбура називається головкою, вона розташована на кордоні з коренем. В області головки є сплячі нирки. У нормі вони не розвиваються, але здатні дати нові втечі при вимерзанні або занадто інтенсивній обрізці лози.

Рукава і однорічні втечі

Щоб виростити виноградну лозу, її постійно обрізають. У процесі обрізки формуються рукави, багаторічні одревесні гілки. Біля нормального куща винограду формують 6-8 таких гілок. На них розташовуються плодові стрілки і сучки заміщення. Якщо лоза дала більше рукавів, їх повністю обрізають.

Стрілки або однорічні втечі розвиваються з зимуючих нирок. Вони покриті тонкою зеленою корою без ознак одревіснення. Саме на однорічних втечах виростають листя, квіти і плоди. Товсті однорічні гілки, які не плодоносять, носять назву «жуючі втечі». Вони забирають у рослини соки, знижують врожайність. Залишати такі гілки шкідливо, від них позбавляються під час літньої обрізки.

Листя і усики

Листя має супротивне розташування, складаються з черешка, прилистника і пластини. Прилистник швидко опадає. Черешок товстий, через нього в лист надходять поживні речовини. Листова пластина широка і гладка. Колір листка зелений, його пронизують жилки декількох порядків.

У пазуху листя є основні і пасинкові нирки. Останні дають початок тонким стеблям - пасинкам. Вони не такі міцні, як однорічні втечі. Листки у них дрібні, світло-зелені. На пасинках іноді визрівають плоди, але грозді слабкі, часто опадають. Пасинки рекомендують видаляти. Їх залишають лише у випадках, коли передбачається мізерний урожай.

Тонкі вусики виростають з міждузлів, по будові вони нагадують гілки. Розташовуються супротивно по відношенню до листя. Вони постійно обертаються, повне коло здійснюють за годину. За допомогою усиків виноградна лоза в'ється і чіпляється за опору. Ці тонкі втечі закручуються навколо сітки, палиць, чіпляються до арки, за перила або інше кріплення, підтримують товсті гілки.

Суцвіття і плоди

Виноградна лоза має квітку зеленого відтінку. Він непримітно виглядає, розташовується на гріздевидному суцвітті, яке закладається і формується в зимуючих нирках. По-іншому суцвіття називають «мітілка». В одній мітці розміщується від 200 до 1500 квіток. Часто у її основи розвиваються вусики.

Вінчик квітки схожий на маленький ковпачок. Він відпадає ще на початку цвітіння. У сучасних сортів і гібридів квітки бувають одностатевими (чоловічими або жіночими) і обопільними. Чоловічі мають добре розвинені тичинки з атрофованим пестиком. Жіночі - великі пестик без тичинок. У обопільних органи розмноження розвинені однаково. Виноград запилюється вітром. Для успішного запліднення температура повітря повинна бути не нижче 15 ° С, а оптимальна - 25 ° S-30 ° С.

Ягоди спочатку дрібні, круглі і зелені. Потім вони витягуються і змінюють колір. Залежно від сорту, бувають жовтими, рожевими, синіми або фіолетовими. Число гроздей на гілці залежить від сезону, віку лози, сорту.

Етапи розвитку лози

Вирощування лози потребує розуміння етапів її розвитку. Від цього залежить правильна підготовка винограду до весни або зимівлі, догляд у період плодоношення. Всього етапів виділяють 7:

• початок руху соків, або плач;
• фаза зростання;
• цвітіння;
• зростання гроздей;
• дозрівання ягід;
• листопад;
• період спокою.

Початок руху соків

Ця фаза починається навесні, коли температура ґрунту в області коріння піднімається до 8 ° S-10 ° С. Сік біля лози винограду виділяється настільки інтенсивно, що капає, ніби сльози, вона «плаче». Це не шкодить рослині, але гілки слід обрізати ще до початку руху соків. Якщо погода суха, занадто рясна сльозогінність стає причиною зниження врожайності.

Тривалість фази - 10-20 днів.

Фаза росту

Виноградна лоза починає зріст після закінчення плачу, коли температура на вулиці піднімається до 10 ° С-15 ° С і вище. У цей час велике значення має правильний догляд. Розмір молодих втечі за день збільшується на 6-10 см. Коли довжина стає 30-35 см, гілки підв'язують.

Коли дерево інтенсивно росте, його обов'язково підгодовують, щоб прискорити визрівання втечі. Один або два рази вносять мінеральні та органічні добрива.

Період зростання - сприятливий час для обробки виноградної лози від паразитів і захворювань. До моменту утворення і дозрівання ягід хімічні речовини встигнуть розкладеться і не проникнуть у плоди.

Цвітіння

Лоза квітне 15-20 днів, наприкінці травня або на початку червня. За 2-3 тижні до його початку проводять кореневе підживлення. Коли виноград цвіте, стежать за кількістю суцвітей. Якщо їх занадто багато, слабкі видаляють. Перешкодити заплідненню можуть погодні умови: занадто низька температура повітря, дощ, град, посуха. У таких випадках проводять штучне досвіду.

Ріст і дозрівання ягід

У період зростання особливих дій по відношенню до виноградної лози робити не потрібно. Головне - стежити за станом зростаючих ягід, вчасно виявляти хвороби і шкідників. Коли грозди налилися і дозрівають, проводять карбування втечі. Найдовші вкорачивають на 15-20%, видаляють пасинки. Така процедура покращує якість ягід, робить їх більшими і солодшими. Тривалість фази зростання і дозрівання ягід залежить від сорту, погодних умов.

Листопад і період спокою

Листя на кущах починають жовтіти і опадати після збору врожаю, приблизно з середини вересня до кінця жовтня. У цей час процес зростання і рух соків у лозі сповільнюється, а з часом затихає повністю. Коли куст скине все листя, а температура наблизиться до 0 ° С, проводять обрізку. Невизріла лоза, плодові гілки і жуючі втечі видаляють. Залишають лише рукави з сучками заміщення. У цей період проводять заготівлю саджанців.

Період спокою або зимівка настає пізньої осені і триває до початку весни. Терміни змінюють, залежно від регіону.

У зонах помірного клімату лозу вкривають на зиму. Її радять прикопати або прикрити плівкою. Це захищає нирки від вимерзання, забезпечує хороший урожай на наступний рік.

Як прискорити зростання виноградної лози

Щоб виноградна лоза правильно розвивалася, її слід вирощувати в нормальних умовах. Рослину вважають примхливою, але догляд за нею нескладний. Для прискорення зростання забезпечують:

• Нормальний ґрунт. Виноград не переносить солончаків. При посадці на глинистому ґрунті на дно ями кладуть хороший дренаж. Торф'яну землю змішують з піском, до піщаного грунту додають компост. У кислий ґрунт додають вапно.
• Вологість. Виноград не любить ділянки з високим стоянням ґрунтових вод. Він потребує поливу, але зловживати водою теж не можна. Гарний засіб від переливу - посадити куст в яму з нормальним дренажем.
• Температура. Ідеальну температуру реально влаштувати хіба що для насіння і черенків в період укорінення і проростання. Для цього молоду рослину тримають у домашніх умовах або влаштовують їй невелику тепличку. На зиму лозу в холодних регіонах вкривають, інакше вона замерзає. Для захисту кореневої системи лозу висаджують у глибокі траншеї. Якщо на вулиці занадто спекотно, куст уповільнює зростання, потребує більш інтенсивного поливу.
• Освітлення. Щоб виноград нормально зростав, ягоди добре дозрівали, його садять на освітленій ділянці, захищеній від вітру. Підійде південна, південно-східна або південно-західна сторона будівлі, схил пагорба.

При вирощуванні виноградної лози із насіння обов'язково проводять стратифікацію. Їх витримують у вологому піску при низькій температурі, для швидкого вкорінення черенків обробляють стимуляторами.

Хвороби і шкідники виноградної лози

Виноградні лози сповільнюють ріст і знижують врожайність, коли хворіють або вражені шкідниками. Щоб вчасно допомогти рослині, дивляться на симптоми захворювань. Деякі з них:

• Раку. Це бактеріальна хвороба, яка виникає після обрізки погано обробленими інструментами. Вона виявляється здуттям кори, білими бульбашковими наростами.
• Антракоз. Викликає хворобу грибок. На гілках, листях і плодах з'являються дрібні коричневі плями, які швидко зливаються. Ягода тріскається або опадає.
• Мільдью або хибна болісна роса. Виникає при підвищеній вологості, викликається грибком. На плодах і листях з'являється маслянистий світло-зелений наліт. Найчастіше захворювання виникає на початку літа, коли починають зав'язуватися ягоди.
• Краснуха. На листках з'являються червоні плями з жовтим або світло-зеленим ободком. З часом весь аркуш червоніє і опадає. Частіше страждають темні сорти винограду.
• Оідіум або мучниста роса. Листя і ягоди спочатку покриваються тонкою павутинкою, потім вона перетворюється на білий наліт, що нагадує борошно або попіл. Захворювання викликає грибок, стійкий до багатьох фунгіцидів, тому його важко лікувати.
• Хлороз. Патологію викликає неправильне вирощування, помилки у догляді. Листя жовтіє і опадає, лоза погано росте.
• Церкопороз. При цій грибковій патології на листях з'являються жовті плями з червоним ободком. На нижній частині листка проявляється зелений наліт або цвіль.
• Чорна гниль. Спочатку на листях з'являються коричневі плями і ущільнення вздовж жилок. Потім вражаються ягоди: вони гниють і зморщуються, на поверхні стають видні плодові тіла грибів.
• Серед шкідників на виноград найчастіше нападають оси і тля.

Для лікування грибкових хвороб використовують фунгіциди, бордозську рідину, мідний і залізний купорос. Зі шкідниками борються інсектицидами, влаштовують пастки для ос. Один з найефективніших способів захисту - виведення сортів, стійких до патологій і паразитів.