Яблуко - це всіма улюблений фрукт, що володіє солодкуватим смаком. Виникає закономірне питання - скільки в яблуку цукру і яка його калорійність? Розгляньмо все по порядку.
Загальні відомості
Свіжі яблука - це цілий комплекс вітамінів і корисних мікроелементів. На 85% вони складаються з води, інші 15% - це вуглеводи і білки, клітковина, зола, крохмаль.
Склад:
- вітаміни групи В, великий вміст вітаміну С, Е.
- корисні мікроелементи: залізо; йод; цинк; калій; фтор; кальцій; бір; магній;
- такий полісахарид як пектин.
Кількість цукру досить низька: у свіжому яблуку середнього розміру його приблизно 20 грам. Харчова цінність: 46 ккал.
Як правило, в зелених сортах цукру ще менше, ніж у червоних.
Яблучки знижують апетит і сприяють кращому перетравлюванню їжі. Ці факти, безсумнівно, говорять про користь даного продукту.
Вплив на цукор у крові
ГІ яблук дорівнює приблизно 30.
Це говорить про те, що в плодах міститься підвищена кількість глюкози. Але навіть людям, які страждають на діабет, їх дозволено вживати в їжу, так само, як і груші, здатні запобігти ламкості капілярів.
Існує одна важлива умова: при діабеті їсти не більше 1-2 шт на день, щоб не завдати серйозної шкоди здоров'ю.
Які сорти можна вживати при діабеті
При діабеті бажано вживати в їжу кислі зелені сорти. У них менше вуглеводів, а це означає, що їх глікемічний індекс нижче.
Рекомендовані сорти:
- Пінк леді
- Семеренко
- Антонівка
- Гренні сміт
- Білий налив
- Безсім'янка
Важливо виходити також з розміровфрукту. Великі яблука не рекомендується з'їдати цілком (краще розділити на кілька прийомів) - тоді є гарантія, що в крові не підвищиться різко цукор.
Поради
Яблука або груші можна вживати в їжу в запеченому вигляді.
Подібна термічна обробка дозволить зберегти вітаміни і зменшить кількість води, а це говорить про те, що і рівень цукру знизиться. При цьому страва прекрасна на смак.
Постарайтеся виміряти рівень глюкози в крові до і після того, як Ви поласуєте фруктом. Така нехитра процедура допоможе оцінити реакцію організму, щоб надалі їсти зі спокійною душею.
Можлива шкода і протипоказання
Хворим на діабет обов'язково потрібно проконсультуватися з лікарем, перш ніж їсти яблука.
Сувора дієта, якої вони дотримуються, не повинна піддаватися збоям. Краще зайвий раз собі відмовити в чомусь, ніж відчувати здоров'я.
По суті, будь-які фрукти, з'їдені у великій кількості, істотно підвищують рівень цукру в крові.
Постарайтеся не вживати в їжу сушені яблука. Вода в них відсутня, зате глюкоза сконцентрована повною мірою. Можна вживати не більше 2-х столових ложок сухофруктів на день, але краще віддати перевагу свіжим плодам.
Пам "ятайте, що солодке варення заборонено вживати в їжу людям, які страждають на діабет. А ось компот з яблук, в якому не міститься цукру, цілком можна пити.
Підбиваємо підсумки
Отже, у висновку хочеться ще раз повторити важливі моменти.
- Яблука корисні і некалорійні - це доведено. Їх можна вживати навіть людям, які страждають на діабет. Однак, найкраще обмежувати вживання цього фрукту (звертайте увагу на розмір плодів).
- У кислих сортах яблук вміст небезпечних для діабетиків цукрів нижчий, ніж в інших, тому їх рекомендують додавати в раціон.
- Ці фрукти чудово піднімають імунітет, а також допомагають позбутися холестерину і гіпертонії.
- Не варто нехтувати консультацією з фахівцем і показаннями глюкометра до і після вживання цього плоду в їжу.