Земляная груша – так в простонародье называют топинамбур, весьма полезна для нашего организма. Ее выращивают как в качестве лечебного сырья для лечения гастрита, язвы, диабета, так и в качестве овоща для витаминных салатов. Нужно знать, когда собирать топинамбур и как правильно хранить урожай, чтобы растение не утратило свои свойства.
Когда убирать топинамбур?
Сроки сбора урожая земляной груши не имеют четких временных рамок, ведь растение выдерживает даже большие морозы. Но хранить корнеплоды в земле все же не стоит, так как зимой накопать их не представляется возможным. Лучше в октябре-ноябре (в зависимости от местности) скосить ботву и через неделю приступать к выкапыванию.
Часть клубней, если они будут использованы как корм для животных, можно оставить в земле, и копать по мере необходимости, если снеговой покров ложится ближе к зиме.
Как хранить топинамбур зимой в погребе?
Проще всего хранить клубни в подвальном помещении. Для этого сразу после уборки их помещают в ящики с песком или влажными опилками и опускают в погреб. Температура там должна быть довольно низкой – от +1°С до +4°С.
Если собрано очень много урожая, то сохранить его можно в так называемых буртах. Для этого прямо на землю насыпаются слои топинамбура, которые пересыпаются песком и перекладываются рубероидом. Сверху все утепляется земляным холмиком. Зимой, по мере необходимости можно доставать свежие клубни и употреблять их в пищу.
Как хранить топинамбур в квартире?
К сожалению, жителям городов не повезло с погребами, а потому хранить топинамбур им приходится в квартире. Лучше всего делать это на относительно прохладном балконе, где температура не превышает +4°С. А вот небольшие морозы корнеплоду не страшны – после разморозки он не теряет своих качеств.
Для хранения топинамбура на балконе потребуются мешки с влажными опилками или песком. Влага предохранит урожай от высыхания и обеспечит правильный микроклимат. Важно, чтобы на мешки с клубнями не попадали прямые солнечные лучи, так как при небольшом повышении температуры земляная груша снова пустится в рост.