Бісквіт вишневий

Рецепт цієї страви був розміщений на сайті в 2008 році користувачем Irisha1982 під назвою «Бісквіт вишневий» і ілюстрований мною в рамках акції «Розмальовки». Рецепт бісквіту був дуже простий, тому додала до нього крем і перетворила в такий ось десерт.

Інгредієнти для «Бісквіт вишневий»:

• Борошно пшеничне/Борошно (250г) - 1 стак.
• Яйце куряче - 4 шт
• Цукор (250г) - 1 стак.
• Вишня - 300 г
• Крохмаль картопляний - 2 ст. л.
• Молоко згущене (370г, крем) - 1 бан.
• Масло вершкове (розмягнуте, в крем) - 200 г

Час приготування: 60 хвилин

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Бісквіт вишневий»:

Яйця з цукром з'єднати, збити за допомогою міксера. Вибивати, поки тісто не збільшиться в обсязі і не перетвориться на міцну піну. Просіяти борошно через сито і акуратно поступово вводити її у збиту суміш. Перемішувати борошно ложкою, не міксером! За бажанням можна додати ванілін.

Якщо вишня заморожена - розморозити, сік злити.

Автор пропонував вилити тісто у форму, посипати крохмалом, викласти вишню, присипати шар ягід крохмалом і вилити тісто, що залишилося. Я готувала бісквіт як основу під торт, тому трохи відступила від поради автора і вишню присипала крохмалом окремо від тесту.

Акуратно перемішати.

Форму змастити вершковим маслом (я випікала в мультиварці, тому прошу не дивуватися моїй формі-каструльці).

Можна присипати форму борошном, щоб бісквіт гарантовано легко вийшов з форми.

Виливаємо частину тесту, викладаємо вишню, заливаємо згори тестом, що залишився. Випікати при 180 градусах 25-30 хвилин (у мультиварку набагато довше).

У цей час робимо найпростіший крем - збиваємо розтоплену олію зі згущеним молоком.

Готовий бісквіт вийняти з духовки, дати охолонути і акуратно вийняти з форми. Ось такий бісквіт вийшов у мене.

Залежно від висоти бісквіту розрізати на 2 або 3 коржі.

Коржі просякнути солодким сиропом і промазати кремом. Готовий торт можна посипати тертим шоколадом або горіхами.

Бісквіт вийшов ніжнішим, вишня дає легку кислинку, тим самим роблячи десерт більш легким, особливо, добре у варіанті з масляним кремом. Подібний вишневий бісквіт як варіант основи для торта внесе новизну в звичні рецепти саме через вишневий присмак і легку кислинку. Буду використовувати надалі даний спосіб при приготуванні десертів.