Особисті враження про рецепт:
Це рецепт простих класичних булочок з корицею. Рецепт дуже простий, а булочки виходять просто чудові - ароматні і м'які!
Рецептів булочок великий безліч, тому ви можете радувати свою сім'ю хоч кожен день смачними булочками, і не повторяться (ну, хіба що на найулюбленіші рецепти).
Щоб приготувати булочки класичні, вам знадобиться:
Інгредієнти
- молоко - 300 мл
- цукор - 1 ст.
- дріжджі сухі - 1 ч. л.
- сіль - 1 ч. л.
- борошно пшеничне - 600 г
- масло вершкове - 200 г
- кориця мелена - 40 г
- яйце - 3 шт.
Кількість порцій: 8
Калорійність: Висококалорійний
Складність: Легко
Як приготувати булочки класичні
Покрокове приготування
Крок № 1:
У глибоку миску потрібно влити молоко, воно має бути кімнатної температури. Якщо молоко з холодильника, тоді його потрібно злегка підігріти. У тепле молоко потрібно додати 3 столові ложки цукру та дріжджі, ретельно перемішати. Відставити миску в бік на 15 хвилин, на поверхні повинні з'явитися бульбашки.
Крок № 2:
В іншу миску потрібно просіяти 500 г борошна, зробити в борошні поглиблення і влити в нього дріжджову суміш. Вершкове масло (150 г) покласти в сотійник і поставити на маленький вогонь, розтопити і зняти з вогню, остудити.
Крок № 3:
У миску з борошном і дріжджовою сумішшю розбити 2 яйця, перемішати і замісити тісто, під час замісу влити розтоплене вершкове масло. У вас повинно вийде еластичне тісто, яке не повинно липнути до рук.
Крок № 4:
Миску з тестом затягнути харчовою плівкою, залишити на підйом на 1,5 години.
Коли тісто збільшиться в обсязі вдвічі, його потрібно обміняти і розділити на три частини. Решту 50 г вершкового масла також потрібно розтопити, воно потрібно для змащування тесту.
Кожну частину тесту потрібно розкатати в пласт. Кожен пласт потрібно змастити розтопленою олією, посипати зверху шаром кориці і цукру. Тісто згорнути рулетом і потім нарізати на рівні шматочки.
Крок № 5:
Увімкнути духовку, розігріти її до температури 190 градусів. Противник застелити папером для випічки, викласти на нього булочки. Розбити в чашку яйце. Збити його виделкою і змастити їм булочки за допомогою кулінарної кисті. Противень відправити в духовку і випікати булочки протягом 25-30 хвилин, до рум'яного кольору.
Противлячись з готовими булочками дістати з духовки, остудити їх і викласти на страву. Можна подавати класичні булочки до столу!
Приємного вам апетиту з класичними булочками з корицею!