Особисті враження про рецепт:
Цей рецепт нагадав мені школу. У нас продавали такі ж булочки. Але, приготувавши вдома, зрозуміла, що вийшло набагато смачніше. А начинку можна на будь-який смак вибрати: ізюм, курага, будь-який джем...
Щоб приготувати булочки Смак дитинства, вам знадобиться:
Інгредієнти
- для тесту:
- молоко - 200 мл
- вода - 180 мл
- борошно - 800-900 г
- дріжджі сухі - 2 ст.л. (20 г)
- цукор - 1 ст.
- сіль - 1 ч. л.
- яйце - 2 шт.
- маргарин (масло вершкове) - 200 г
- жовток - 1 шт.
- для начинки:
- джем малиновий
- для крихти:
- борошно - 5-6 ст.л.
- масло вершкове - 30 г
Кількість порцій: 8
Калорійність: Середньокалорійний
Складність: Складно
Як приготувати булочки Смак дитинства.
Покрокове приготування
1. В першу чергу готуємо опару: змішуємо 200 мл теплого молока зі 100 мл води, 20 г дріжджів та 1 ст. борошна. Все ретельно переміщаємо і ставимо на 20 хвилин в тепле місце
. В окремому посуді змішуємо 80 мл теплої води, 1 ст. цукру, сіль, яйця та охолоджену розтоплену олію. До отриманої маси додамо опару і просіяне борошно. Тісто має вийти ніжним і не прилипати до рукам.3.
Залишаємо тісто на 2 години. Після ділимо на кульки. Приблизно виходить 25-30 штук. Починаємо джемом і викладаємо булочки на противір щільно один до одного. Накриваємо рушником і залишаємо на 30 хвилин.4.
А поки готуємо обсипку. Маргарин растираем с мукой до крошки.5.
Булочки, що підійшли, змащуємо сумішшю жовтка з 1 ст.л. молока. Посипаємо крихі.6.
Випікаємо в духовці, розігрітій до 200 градусів, близько 30 хвилин.
Приємного апетиту!