Когда не знаете, чем порадовать своего ребенка вкусненьким, приготовьте эти улитки. Восторг вашего малыша обеспечен. Также это блюдо можно сделать, например, на день рождение. Оно вкусное и красивое.
Вам понадобится
- - 1 кг картошки,
- - 2 яйца,
- - 4 ст. л. с горкой муки,
- - лук репчатый,
- - сливочное масло для обжаривания,
- - фарш (50 г),
- - морковь,
- - соль и перец по вкусу.
Инструкция
1. Отвариваем 1 кг картошки, сливаем всю жидкость и разминаем. В картошку разбиваем 2 яйца и 4 ст. л. с горкой муки. Тщательно перемешиваем.
2. Лук мелко режем, обжариваем на сливочном масле. Так же поступаем с морковкой, натертой на крупной терке. Последним обжариваем фарш (50 г). Смешиваем лук и морковь с мясом, подсаливаем и перчим.
3. Из картофельного теста на смоченной водой пленке делаем прямоугольный пласт толщиной в 1 см. На картошку выкладываем фарш и сворачиваем рулетом. С одной стороны маленький, а с другой больше. 2 рулетика должны встретиться.
4. Перекладываем рулет на противень. По всей ширине рулета делаем насечки (не прорезайте все полностью, только наметьте) шириной с будущих «улиток». «Глазки» делайте из горошин перца, а «усики» - из лука-порея, тонко нарезанного. Выпекать при 160-180 градусах 35-40 мин. После духовки дайте немного рулету остыть. Разрежьте «улиток» по намеченным местам и подавайте на листьях зеленого салата.