Приблизно рік тому або більше я ввела для рецептів характеристику «просто, швидко». Але вийшло, що практично всі рецепти, якими я ділюся, можна віднести до цієї категорії, тому я прибрала цю характеристику.
Дійсно, страви, запропоновані мною, за рідкісним винятком, прості в приготуванні. І це не тому, що я лінуюся повозитися на кухні, аж ніяк. Але стільки всього смачного можна приготувати за лічені хвилини або з мінімумом зусиль. І все це без найменшої шкоди смаку. Взяти хоча б обсмажений фенхель: не можу уявити, як простіше його приготувати. Хіба що запекти або нашинкувати в салат. Для тих, кому смак і аромат фенхеля здаються різкуватими, можу сказати, що після оскарження, гасіння або запікання фенхель набуває делікатного смаку і тонкого аромату.
Обсмажений фенхель - прекрасна закуска, цікавий наповнювач для кростині, елегантний гарнір або його складова, чудова добавка до листового салату. А я можу його з'їсти просто так, до останнього шматочка... Це любов...
Інгредієнти
- 1 головка фенхеля
- 1-2 ст.л. оливкової олії
- Сіль великого помолу
- Чорний молотий перець
Приготування
У фенхеля відрізати зелені втечі. Решту головки порізати тонкими пластинами.
На сковороді розігріти оливкову олію. Обсмажити на ньому пластини фенхеля на середньому вогні, приблизно по 3 хвилини з кожного боку або до злегка золотистого кольору.
Зняти з вогню покласти на страву, посипати крупною морською сіллю і чорним меленим перцем.
За бажанням, можна посипати пластівцями пармезану.
Готуйте із задоволенням!