Фруктово-лимонний торт

Торт цей побачила в журналі, картинка просто заворожила - яскраво, соковито, по-літньому! Приготувала відразу ж, а ось зараз вирішила взятися за перо))) Незважаючи на свою «фруктовість», торт досить ситний. Трохи доповнила рецепт, буду ще експериментувати, але оформлення надовго оселилося в моїй кулінарній книзі. Так що милості прошу - заходьте на літній тортик) Як каже моя подружка:«Поки не зійшла засмага - у мене літо!». Поки є ягоди і фрукти, торти з ними - у нас теж літо!)))

Інгредієнти для «Фруктово-лимонний торт»:

• Чорниця - 50 г
• Полуниця - 100 г
• Слива - 2-3 шт
• Абрикос - 200 г
• Вершки (33%) - 100 мл
• Крохмаль кукурудзяний - 40 г
• Молоко - 500 мл
• Розпушувач тіста - 2 ч. л.
• Борошно пшеничне/Борошно (просіяне) - 250 г
• Лимон (сік і цедра) - 1 шт
• Яйце куряче - 1 шт
• Цукор (100 г у бісквіт, 100 г у крем) - 200 г
• Масло вершкове (м'яке) - 125 г
• Ківі - 2 шт
• Желе (швидкого приготування) - 1 пач.

Час приготування: 60 хвилин

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Фруктово-лимонний торт»:

Готуємо крем. Крохмаль розвести в 100 мл молока, інше молоко довести до кипіння.

Постійно перешкоджаючи, додати крохмаль, поварити пару хвилин (я це робила на водяній бані).

Отсебятіна: вирішила додати м'ята, кілька великих листків. Крем охолодити, листики м'яти видалити.

Вершки збити, поступово додаючи цукор. За допомогою лопатки підмішати в наш заварний крем.

Тепер бісквіт. З лимона зняти цедру.

Видавити сік (можна попередньо потикати його вилочкою, щоб охочою ділився соком))

Вершкове масло розтерти з цукром.

Додати яйце, збити, далі лимонний сік і цедра...

борошно, змішане з розпушувачем.

Тісто викласти у форму, змащену маслом. Випікати 20-25 хвилин при 180 градусах. Орієнтуйтеся по своїй духовці, може знадобитися більше часу.

Готовий бісквіт охолодити, розрізати на 2 коржі.

Змастити кремом. Верх змастити злегка, а то фрукти будуть сповзати при укладанні))) Бока теж змастити кремом.

Фрукти і ягоди помити, обсушити, нарізати згідно з картинкою.

А тепер найвідповідальніший процес))) Викладаємо по колу абрикоси, потім ківі.

Полуницю, нарізану платівками.

Сливи і в центр - чорницю.

Готуємо желе з пакетика, охолоджуємо небагато. І акуратненько поливаємо фрукти. Краще це зробити в 2 прийоми. Прибираємо торт у холодильник на пару годин. Бока можна прикрасити мигдальними пелюстками, я злегка присипала кокосовою стружкою.

Ось він красень)))

Ще одне фото...

А після фотосесії і поїсти не возбраняется))) Пригощайтеся!