Особисті враження про рецепт:
Горбуша тушкована з морквою і цибулею - незвичайна, але гранично швидка, легка, ситна і корисна страва. Таку рибу можна подавати до столу як самостійну страву, так і з гарніром. На гарнір можна приготувати картопляне пюре або відварений ризик. Горбушу можна подати до столу і без гасіння - смажену, з морквою і цибулею.
Щоб приготувати горбушу тушковану з морквою і цибулею, вам знадобиться:
Інгредієнти
- горбуша (заморожування) - 1 шт.
- морква - 1 шт.
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- борошно - 3 ст.л.
- спеції для риби - 2 ст.л.
- олія рослинна - 100 мл
- сіль - за смаком
- перець чорний мелений - за смаком
Кількість порцій: 6
Калорійність: Низькокалорійний
Складність: Легко
Як приготувати горбушу тушковану з морквою і цибулею
Покрокове приготування
Крок № 1:
Підготувати рибу. Заморожену горбушу потрібно розморозити, почистити, вимити, обсушити паперовим рушником і нарізати на шматки товщиною 2,5-3 см, посолити і поперчити до смаку. Моркву нарізати соломкою, цибулю нарізати напівкільцями.
Крок № 2:
Налити на сковорідку трохи рослинного масла і розігріти його. Викласти туди нарізку з моркви і цибулі. Постійно завадячи, гасити нарізані овочі на малому вогні майже до готовності. Цибуля набуває характерного морквяного відтінку.
Приготувати паніку для риби - змішати борошно і спеції.
Тепер потрібно рівномірно обваляти шматочки в паніці. Щоб це зробити без особливих проблем, в целофановий пакет насипаємо панування і складаємо туди шматочки горбуші. Закриваємо пакет і струсимо його кілька разів. На розігріту сковороду з рослинним маслом викладаємо запановані шматки горбуші і смажимо до рум'яної скоринки. Як тільки корочка утворилася, перевертаємо рибу і прожарюємо іншу сторону до готовності.
Крок № 3:
Готову горбушу викладаємо на подушку з обсмаженої цибулі і моркви, виливаємо туди 30 мл окропу і гасимо рибу на слабкому вогні 5 хвилин при закритій кришці. Потім знімаємо кришку, сковорідку накриваємо великою стравою і перевертаємо, в результаті риба буде рівномірно покрита овочами.
Крок № 4:
Горбушу можна подати до столу і без гасіння - смажену з морквою і цибулею. На гарнір можна приготувати картопляне пюре або відварений рис.
Подаємо до столу теплою з гарніром до смаку, або з дайконом. На гарнір можна приготувати картопляне пюре або відварений рис. Приємного апетиту зі смачною горбушкою, тушкованою з морквою і цибулею!