Горгонзола-кантуччі
Оригінальна назва «cantucci al gorgonzola». Дуже смачне печиво під гарне вино.
Інгредієнти для «Горгонзолу-кантуччі»:
- Борошно пшеничне/Борошно - 210 г
- Міндаль - 50 г
- Молоко - 60 мл
- Сир блакитний (горгонзолу або дорблю) - 100 г
- Яйце куряче (сире) - 1 шт
- Олія оливкова - 40 г
- Розпушувач тіста - 1 ч. л.
- Томати в'ялені (5-6 половинок)
- Перець чилі (за смаком)
- Перець чорний (мелений за смаком)
- Сіль (морська за смаком)
Час приготування: 60 хвилин
Кількість порцій: 12
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви | |||
ккал | белкі55.5 | жири109.1 | вуглеводи171.2 |
Порції | |||
ккал | белки | жири9.1 | вуглеводи14.3 |
100 г страви | |||
ккал | белкі10.5 | жири20.6 | вуглеводи32.3 |
Рецепт «Горгонзолу-кантуччі»:
Мигдаль підсушити в духовці.
Молоко підігріти, розвести в ньому міськгонзолу, суміш остудити.
У великій мисці змішати просіяне борошно з розпушувачем, додати яйце, мигдаль, оливкову олію, в'ялені томати, молочно-сирну суміш, перець чорний і чилі за смаком, якщо необхідно, посолити, замісити еластичне тісто.
Загорнути його в плівку, відправити в холодильник хвилин на 20.
Затем тісто дістати з холоду, розкатати у вигляді багету.
Найкраще тісто розділити на дві частини і зробити два вироби висотою близько 3 см і шириною близько 5 Противник
накрити пергаментом, викласти на нього виріб, запекти близько 40 хвилин при 170 *.
Потім дістати з духовки, остудити, нарізати дуже гострим ножем на шматочки по 1 см, викласти назад на противагу і підсушити до стану гренок.
Подавати повністю охолоненими з м'яким сиром, пармською шинкою і келихом білого вина:Смак
у печива настільки самодостатній, що його можна подавати просто з вином.
Бон апетит!
Дуже смачне і незвичайне печиво типу солоних біскотті, яке обов'язково сподобається вашим друзям-гурманам з келихом холодного вина.
Цей рецепт - учасник акції «Готуємо разом - кулінарний тиждень». Обговорення приготування на форумі - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5629