Мусака з картоплею і баклажанами
Мусака (Мусакка) - цю запіканку люблять і в Греції, і в Туреччині, і в Болгарії. Не знаю, до якої кухні точно належить цей рецепт, знайдений в одному з журналів. Готується без соусу Бешамель, НОГО ооочень смачно!
Інгредієнти для «Мусака з картоплею і баклажанами»:
- Фарш м'ясний - 250-300 г
- Картопля (середня) - 2 шт
- Баклажан (середній) - 2 шт
- Перець болгарський - 1 шт
- Цибуля ріпчаста - 1 шт
- Помідор - 1 шт
- Томатна паста - 1 ст. л.
- Сир голландський (або будь-який інший твердих сортів) - 100-150 г
- Сіль
- Перець чорний
- Олія рослинна
- Часник - 1 зуб.
Час приготування: 90 хвилин
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви | |||
ккал | белкі41.2 | жири26.9 | вуглеводи410.8 |
100 г страви | |||
ккал | білкі2.7 | жири1.7 | вуглеводи26.5 |
Рецепт «Мусака з картоплею і баклажанами»:
Баклажани нарізати кружечками, посолити, залишити на хвилин 15. Потім промити, обсушити. На рослинній олії обсмажити з 2-х сторін
Картопля теж нарізати кружечками, обсмажити з 2-х сторін
Цибуля і Часник дрібно нарізати, обсмажити.
Додати фарш.
Натерти помідор на терці, додати до цибулі і фаршу, добре перемішати.
Додати томатну пасту, поперчити, посолити. перемішати.
Гасити хвилин 10
Перець нарізати кубиками, злегка обсмажити
Викласти у форму шарами: картопля - баклажани - перець - соус з фаршу і помідор
Посипати сиром, натертим на великій терці.
Запікати 30-40 хв. в духовці при 180 градусах
ПРИЄМНОГО АПЕТИТУ!