Креветки в стилі «Ло мейн»
Наближається Старий Новий рік, ще один привід для свята і приємного застілля. Спробуйте здивувати близьких і друзів ароматною, пекучою і незвичайною стравою китайської кухні з креветок.
Інгредієнти для «Креветки в стилі» Ло мейн «»:
- Креветки (великі) - 600 г
- Імбир - 40 г
- Часник - 2 зуб.
- Цибуля зелена (невеличкий пучок)
- Цибуля ріпчаста - 1 шт
- Квасоля стручкова - 100 г
- Брокколі - 100 г
- Олія кунжутна (для смаження)
- Локшина (за смаком)
- Бульйон (до смаку)
- Соєвий соус (Kikkoman) - 3 ст. л.
- Перець червоний пекучий - 1 шт
Час приготування: 40 хвилин
Кількість порцій: 4
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви | |||
ккал | белкі125.5 | жири14.4 | вуглеводи44.6 |
Порції | |||
ккал | белкі31.4 | жири3.6 | вуглеводи11.2 |
100 г страви | |||
ккал | белкі12.3 | жири1.4 | вуглеводи4.4 |
Рецепт «Креветки в стилі» Ло мейн «»:
Lo Mein - Ло мейн, одна з популярних страв китайської кухні, яка готується як з креветками, так і з куркою, свининою, яловичиною. Йому, як і багатьом стравам Піднебесної, характерна швидка обсмажка на великому вогні.
Нам знадобляться креветки. Великі. Добре б ще очищені.
Ставимо на плиту каструльку з водою, як тільки закипить - закидаємо креветки буквально на хвилину. Почервоніли - виймаємо.
Очищаємо. Цей процес був найдовшим для мене в приготуванні.
Якщо броколі і квасоля заморожені, розморожуємо.
Цибуля, імбир (очищений), перець - нарізка невеликими шматочками.
Розпечюємо масло в сковороді і закидаємо туди часник (нарізаний дольками), цибулю, перець, імбир. Готуємо, завадячи, на великому вогні приблизно 3-4 хвилини. Додаємо броколі і квасолю. Готуємо ще 2 хвилини.
Потім вливаємо соєвий соус Kikkoman.
Додаємо креветки, перемішуємо і готуємо ще 3 хвилини.
В оригіналі потрібно локшину оскаржувати разом із сумішшю. Але мені захотілося відварити і додати трохи бульйону. Та пробачать мене китайці!
А ось так без локшини. Посипаємо зеленою цибулею і чилі.
Смак страви різноманітний, відчувається обпалювально-пряний імбир, гострий чилі, невелика солодкість креветок. Вибух відчуттів!