Сахар был знаком человеку еще со стародавних времен. Его изготавливали из сахарного тростника, кленового сока, из свеклы и так далее. Сахар разделяют на несколько видов. Он может находиться как в сыпучем состоянии (сахарный песок), так и в твердом (кусковой, колотый, пиленный, леденцовый, каменный). В зависимости от разновидности сахара существуют различные методы его хранения.
Вам понадобится
- герметичная посуда
Инструкция
1. Не рекомендуется хранить сахар в открытом виде (в коробке, мешке и так далее) в помещениях с высокой влажностью или рядом с водой. Сахар это вещество, имеющее высокую гигроскопичность, поэтому он впитывает в себя влагу и начинает комковаться, слипаться в плотные куски. Особенно это актуально для сыпучих видов сахара: рассыпчатого, дробленого, гранулированного, молотого сахара или сахарного песка и пудры. Такой сахар храните либо в сухом месте вдали от воды, либо в герметичной таре (пластиковом контейнере или стеклянной банке с плотно закручивающейся крышкой).
2. Твердые виды сахара (особенно леденцовый и каменный) влажных помещений боятся меньше, чем сахарный песок. Гигроскопичность у них отсутствует. Так как внешне такой сахар очень схож с карамелью и представляет собой очень твердые полупрозрачные кристаллы. Но при попадании жидкости начинает растворяться. Так что для его хранения выбирайте места, не контактирующие с водой. Герметичность при хранении не обязательное условие, вам достаточно будет защитить сахар от прямого попадания воды и высоких температур.
3. Так же не желательно хранить сахар вблизи вещей и продуктов, имеющих неприятные резкие или просто сильные запахи. Сыпучие виды сахара легко впитывают в себя не только воду, но и посторонние ароматы. Элементарным решением является все та же герметичная тара или упаковка. Стеклянная банка с крышкой или пластиковый контейнер не должны пахнуть. Если вы уже использовали банку (контейнер) для хранения другого сильно пахнущего продукта, и она пропиталась его запахом, то применять ее для хранения сахара не следует. Выделите для него отдельную посуду.
4. Рассыпчатый сахарный песок или пудру иногда рекомендуется немного встряхивать. Это нужно для того, что бы утрамбованный под собственной тяжестью сахар не спрессовывался.