Чаще всего кабачки обжаривают в кляре или муке. Да, получается вкусно, но ведь из них может получиться не менее вкусный салат. Достаточно правильно приготовить кабачки и заправить их подходящим соусом. Кстати, кабачок - это не только вкусный овощ, он еще очень полезен. При употреблении кабачков быстро наступает чувство сытости, по содержанию калорий кабачки бьют все рекорды - на 100 грамм всего 20 калорий!
Острый салат из кабачковИнгредиенты:
- 300 г маринованных или консервированных кабачков;- 1 морковка, 1 луковица;
- 4 зубчика чеснока;- 3 ст. ложки растительного масла;- перец, соль.Порежьте кабачки на кусочки, добавьте измельченную луковицу. Выдавите чеснок через пресс, смешайте с растительным маслом, добавьте к кабачкам. Смешайте салат, украсьте свежей морковкой.
Салат с кабачками и яблокамиИнгредиенты:- 300 г кабачков (молодых);- 2 яблока, 2 луковицы, 2 маринованных или соленых огурца;- 1/2 стакана майонеза;- сахар, укроп, соль.Очистите яблоки и кабачки, потрите на большой терке. Добавьте огурцы, порезанные кубиками, измельченные луковицы и нашинкованную зелень, все смешайте, полейте майонезом. Полезный салат из кабачков готов!Мясной салат с кабачкамиИнгредиенты:- 300 г жареного мяса;- 200 консервированных кабачков;- по 100 г маринованной тыквы и консервированного горошка;- по 100 мл сметаны, майонеза;- 50 г зелени;- 2 яйца;- соль, сахар.Порежьте кубиками мясо, кабачки, тыкву, добавьте горошек, смешайте. Заправьте салат смесью из майонеза, сметаны и измельченной свежей зелени. Добавьте по вкусу соль и сахар. Можете взять любые любимые специи. Выложите готовый кабачковый салат в салатник, присыпьте порубленным вареным яйцом.