Хлебцы по нраву тем, кто следит за своей фигурой, так как в них несколько меньше калорий, чем в любой другой дрожжевой выпечке. Я предлагаю вам приготовить хлебцы в домашних условиях. Такую выпечку также отлично использовать в качестве закуски.
Вам понадобится
- - цельнозерновая мука - 110 г;
- - яичный белок - 1 шт.;
- - нерафинированное растительное масло - 2,5 столовые ложки;
- - молоко - 1 столовая ложка;
- - чеснок - 1 зубчик;
- - разрыхлитель для теста - 1/4 чайной ложки;
- - свежемолотый черный перец;
- - соль.
Инструкция
1. В отдельную посуду с глубоким дном пропустите через сито муку вместе с пекарским порошком, то есть разрыхлителем для теста. Туда же прибавьте нерафинированное подсолнечное масло. Все перемешайте. Обратите внимание, что для приготовления хлебцев лучше всего использовать цельнозерновую муку.
2. Затем в мучную смесь введите следующие ингредиенты: сырой яичный белок, а также молоко и измельченный при помощи мелкой терки зубчик чеснока. Высыпьте туда же щепотку соли и немного свежемолотого черного перца. Все перемешайте, как следует. В итоге у вас получится довольно эластичное тесто для будущих хлебцев.
3. На рабочую поверхность постелите пергаментную бумагу, а на нее выложите полученное эластичное тесто. Раскатайте его при помощи скалки так, чтобы толщина равнялась 3 миллиметрам, не более.
4. Из раскатанного на пекарской бумаге теста вырежьте фигурки. Они могут быть, например, в виде печенья, либо иметь такую же форму, как и многие покупные хлебцы - прямоугольную.
5. Вырезанные из теста прямоугольники выложите на противень для выпекания, заранее застеленный пекарской бумагой, на некотором расстоянии друг от друга. Теперь отправьте их в духовой шкаф и готовьте при температуре 180 градусов на протяжении 10-12 минут.
6. Дав блюду остыть, можете подавать его к столу. Домашние хлебцы готовы!