Говядина под грибной шубой – это великолепное горячее блюдо, которое подойдет как для праздничного, так и для повседневного стола. Готовится оно легко и быстро, а получается очень вкусно и весьма необычно.
Вам понадобится
- Говядина (мякоть) – 600 грамм;
- отваренные шампиньоны – 200 грамм;
- лук репчатый – 1 штука;
- сыр твердый – 100 грамм;
- соль и перец – по вкусу;
- зелень – по вкусу;
- масло сливочное – 70 грамм.
Инструкция
1. Говядину тщательно промойте, удалите с нее сухожилия и пленку, и порежьте на небольшие кусочки толщиной приблизительно по 3 сантиметра.
2. Каждый кусочек хорошенько отбейте, чтобы они стали тоньше.
3. Затем по очереди с двух сторон смажьте их солью и перцем и обжарьте в растительном масле с двух сторон до образования золотистой корочки. Мясо не нужно доводить до полной готовности, так как доходить оно будет уже в духовке.
4. Обжаренное мясо выложите из сковороды, а в оставшемся масле спассируйте порезанный тонкими полукольцами репчатый лук.
5. Отваренные в подсоленной воде шампиньоны порежьте на маленькие кусочки.
6. Теперь, мясо уложите тонким слоем на противень, затем на каждый ломтик положите сначала немного жареного лука, немного грибов, а сверху все закройте натертым на крупной терке сыром.
7. Теперь, мясо уложите тонким слоем на противень, затем на каждый ломтик положите сначала немного жареного лука, немного грибов, а сверху все закройте натертым на крупной терке сыром.
8. К говядине под грибной шубой великолепно подойдет любой гарнир.
9. Перед подачей на стол украсьте блюдо свежей зеленью.