Рецепт простого грибного супчика на скорую руку для многих хозяек – просто спасение, когда нужно приготовить первое блюдо быстро. Суп с шампиньонами и вермишелью отлично подойдет для постного стола, а также для людей, придерживающихся диеты. Ведь грибной суп очень легкий, но в то же время достаточно сытный.
Вам понадобится
- - шампиньоны - 200 г,
- - картофель - 3 штуки,
- - вермишель - 3 столовые ложки,
- - морковь - 1 штука,
- - перец болгарский - 1/2 штуки,
- - кукуруза консервированная - 1/2 банки,
- - соль, перец, приправы - по вкусу.
Инструкция
1. Если нужно приготовить вкусный грибной суп быстро, то стоить взять грибы, которые не требуют предварительной длительной обработки. Например, шампиньоны. Залейте в кастрюли чуть более 1 литра воды. Пока вода закипает, подготовьте грибы. Помойте и нарежьте шампиньоны. Отправьте их в кипящую воду, закрываем крышкой и оставьте на некоторое время.
2. Очистите картофель от кожуры и нарежьте небольшими кубиками. Отправьте картофель к грибам в кастрюлю и варите на среднем огне.
3. Готовьте овощную зажарку для грибного супа. Морковь очистите и натрите на терке. Половину плода болгарского перца нарежьте соломкой. Разогрейте сковороду, добавьте масло и обжарьте овощи в течение нескольких минут. Туда же отправьте консервированную сладкую кукурузу. Болгарский перец и кукуруза – нестандартные ингредиенты для приготовления грибного супа. Они придают блюду некоторую пикантность, украсят его и добавят сладковатую и свежую нотку вкуса.
4. Проверьте картофель на готовность. Он должен быть мягким, но не рассыпчатым. Добавьте в суп горстку вермишели и овощную зажарку. Соль, перец и приправы по вкусу тоже лучше отправить в суп на данном этапе приготовления. 4-5 минут и снимайте грибной суп с огня.