Овощная запеканка не только полезное, но и вкусное блюдо. Его можно предложить в любое время суток. Приготовить данное яство не сложно, а главное - для приготовления запеканки используют любые овощи.
Вам понадобится
- - картофель – 1 кг;
- - грибы лисички – 500-600 г;
- - сливки жирные – 250 мл;
- - чеснок – 2 дольки;
- - масло сливочное – 3 ст.л.;
- - масло оливковое – 3 ст.л.;
- - шалфей – маленький пучок;
- - розмарин – 1 веточка;
- - орех мускатный – 0,5 шт.;
- - сыр пармезан – 200 г;
- - соль и перец молотый - по вкусу.
Инструкция
1. Картофель промойте в проточной воде, очистите от кожуры. В удобную кастрюлю опустите картофель, налейте воды, добавьте немного соли. Доведите воду с картофелем до кипения, убавьте нагрев, варите картошку 10 минут. Слейте кипяток, остудите овощи, затем нарежьте плоды на кружочки.
2. Приготовьте форму для запекания. Смажьте ее изнутри сливочным маслом. Картофельные кружочки выложите по форме. Необходимо укладывать кружочки в виде черепицы. Далее используйте половину приготовленного шалфея, нарежьте его и посыпьте на картофель.
3. Сливки в объеме 125 мл смешайте с солью, перцем и порошком мускатного ореха. Полученной смесью залейте картофельную выкладку. Нагрейте духовой шкаф до 220-230 градусов, установите форму с продуктами. Выпекайте блюдо 20-25 минут.
4. Лисички промойте, нарежьте на кусочки. Сковороду накалите, добавьте оливковое масло. Выложите грибы в сковородку, обжарьте лисички со всех сторон в течение 2 минут.
5. К обжаренным грибам выложите вторую часть шалфея, дольку измельченного чеснока и мелко нарезанный розмарин. Полученный состав готовьте на сковороде еще 2 минуты.
6. Готовый состав выложите на картофельные кружочки. Вторую часть сливок распределите по поверхности грибов. Сыр натрите и посыпьте слоем на сливки. Оставшееся сливочное масло растопите и полейте на сырную стружку.
7. Полуфабрикат запекайте в течение 15 минут в духовке. Готовое блюдо немного остудите и поделите на порции.