Простое и полезное блюдо, которое идеально подходит для завтрака. Готовится очень просто, так что справится даже школьник. В составе запеканки присутствуют яйца и сыр, а это источники белка и энергии, которые необходимы организму в утренние часы.
Вам понадобится
- - 600 г кабачков,
- - 3 яйца,
- - 120 г твердого сыра,
- - соль по вкусу,
- - 35 г панировочных сухарей,
- - зелень по вкусу.
Инструкция
1. Кабачки хорошо промойте. Если будете использовать молодые кабачки, то можете не очищать их от кожицы.
2. Свежую зелень хорошо промойте и обсушите на полотенцах.
3. Для запеканки лучше всего использовать именно твердый сыр, при использовании мягкого сыра запеканка получится совершенно другой структуры. Для пикантности можно использовать острые сыры. При желании можно добавить в запеканку измельченный зубчик чеснока.
4. Панировочные сухари можно быстро приготовить в домашних условиях. Для этого подсушите несколько ломтиков белого хлеба в духовом шкафу, затем измельчите в блендере.Так же можно использовать покупные панировочные сухари.
5. Кабачки натрите на крупной терке, переложите в миску и оставьте на 15 минут, затем немного отожмите от сока.
6. Яйца взбейте до легкой пены, соедините с кабачковой массой.
7. Зелень нашинкуйте, сыр крупно натрите. Добавьте к кабачкам зелень и сыр, посолите, при желании добавьте измельченный зубчик чеснока и перемешайте.
8. Форму смажьте растительным маслом. Переложите в форму кабачковую масссу, разровняйте. Посыпьте панировкой.
9. Духовой шкаф разогрейте до 180 градусов. Запекайте около 40 минут. Время запекания зависит от высоты запеканки. После того, как появилась румяная корочка, достаньте запеканку из духового шкафа, немного охладите и подавайте на стол со сметаной.