Рецептов приготовления морского окуня в духовке достаточно много. Это блюдо получается очень вкусным, ароматным и питательным. По пищевым и кулинарным качествам рыба не уступает мясу, а по легкости усвоения даже превосходит его. Вкусное мясо окуневых является пригодным для диетического питания. Оно прекрасно подходит для ухи, жарки и запекания в духовом шкафу.
Вам понадобится
- филе морского окуня (600 г);
- лимонный сок (2 ст.л.);
- соль;
- перец;
- лимон (1 шт.);
- репчатый лук ( 1 шт.);
- морковь (1 шт.);
- сливочное масло (2 ст.л.);
- вода (250 мл);
- зелень (50 г);
- хлеб (4 ломтика);
- сливки (150 мл);
- сыр (80 г).
- Посуда:
- глубокая миска;
- сковорода;
- нарезная доска;
- нож;
- терка;
- огнеупорная форма.
Инструкция
1. Достаньте филе рыбы, промойте его и обсушите.
2. Возьмите нарезную доску и разделите филе на несколько порций.
3. Затем разрежьте лимон пополам и выжмите с каждой половинки сок. Сбрызните им рыбу.
4. Смажьте окуня смесью соли с перцем.
5. Затем возьмите репчатый лук, очистите его и промойте.
6. Нашинкуйте его тонкими кольцами.
7. После этого очистите морковь и промойте ее.
8. Порежьте морковь тонкой соломкой.
9. Достаньте сковороду, поставьте ее на огонь и положите сливочное масло.
10. Добавьте в сковороду лук и морковь, обжарьте помешивая до золотистого цвета около трех минут.
11. Налейте немного воды и накройте сковороду крышкой. Потушите еще в течение двух минут.
12. Посолите и поперчите пассивированные овощи.
13. Хорошенько промойте зелень и просушите ее бумажными полотенцами.
14. Мелко нашинкуйте зелень.
15. После этого возьмите хлеб, отрежьте грубые края и нарежьте кубиками.
16. С помощью терки натрите крупно сыр.
17. Затем положите в глубокую миску нарезанный кубиками хлеб, нашинкованную зелень, сливки и сыр. Поперчите, посолите массу.
18. Достаньте огнеупорную форму. Смажьте ее маслом.
19. Уложите филе окуня в форму и смажьте приготовленным соусом.
20. Поставьте в предварительно разогретую духовку на двадцать минут.
21. По истечении указанного времени извлеките форму из духового шкафа и разложите приготовленное блюдо по тарелочкам. Приятного аппетита!