Печенье ""Шекер-чурек"" пришло в Россию из азербайджанской кухни. Данное лакомство имеет очень нежный вкус и буквально тает во рту. К тому же его очень просто приготовить. Именно это я вам и предлагаю.
Вам понадобится
- - мука - 4 стакана;
- - топленое сливочное масло - 1 стакан;
- - яйца - 2 шт;
- - сахарная пудра - 1 стакан;
- - ванильный сахар - 1 пакетик;
- - яичный желток.
Инструкция
1. Сливочное масло растопите, после чего соедините его с такими ингредиентами, как ванильный сахар и сахарная пудра. Полученную смесь тщательно перемешайте и прибавьте к ней куриные яйца. Вновь перемешайте.
2. К полученной сахарно-сливочной массе, предварительно просеяв, подсыпайте муку небольшими порциями, при этом непрерывно помешивая. Сначала перемешивайте смесь деревянной лопаткой. По мере загустения вымешивайте ее вручную. В итоге у вас получится мягкое тесто. Когда оно будет готово, скатайте его по форме шара и заверните пищевой пленкой. В таком виде поместите в холодильник не менее чем на 30 минут.
3. Охлажденное тесто разрежьте на 14 равных частей. Затем каждую скатайте таким образом, чтобы получился шар.
4. Противень накройте листом пергамента и выложите на него полученные шарики. Аккуратно сплющьте их с помощью ладони, после чего сделайте в каждой фигуре пальцем небольшое углубление. Яичный желток слегка взбейте. Небольшое количество данной массы поместите в полученные выемки. Удобнее всего это делать, используя чайную ложку.
5. Духовой шкаф разогрейте до температуры 180 градусов и отправьте в него будущее лакомство приблизительно на 20 минут. Следите за тем, чтобы верх выпечки во время приготовления оставался все время светлым. Печенье ""Шекер-чурек"" готово! Можете подавать его к столу.