Салат из печени трески – блюдо изысканное и очень питательное. Не говоря уже о том, насколько оно полезно. Печень трески содержит максимальное количество аминокислот, рыбьего жира и омега-3 кислоты, без которых организм человека не может нормально функционировать.
Салат из печени трески можно готовить с различными ингредиентами. Очень часто добавляют варенные яйца, поскольку они хорошо сочетаются с жирной и питательной печенью. Сыр, как один из ингредиентов, делает салат еще более нежным, плотным и вкусным. Если же в салат добавить десертную консервированную кукурузу, то блюдо станет еще более изысканным и вкусным.
Салат с кукурузой и морковью
Для приготовления понадобятся:- банка печени трески;
- банка консервированной кукурузы;- вареная морковь средних размеров;- 3 сваренных вкрутую куриных яйца;- зеленый лук;- репчатый лук.
Вилкой перетрите яйца и печень трески (масло от нее пока не добавляйте), морковь натрите на мелкой терке, репчатый лук нарежьте мелко. Смешайте все в салатнике, добавьте кукурузу (без жидкости) и мелконарезанный зеленый лук. Если на вкус салат покажется слишком сухим, то можно добавить масло от печени трески. Соль и молотый перец добавляется по усмотрению.
Салат с кукурузой и сыром
Печень трески хорошо сочетается не только со сладкой кукурузой, но и с тертым сыром. Сорт выбирайте на свой вкус, но наиболее приятное сочетание получается с мягкими сортами. Например, «Эдам» или «Гауда».Для приготовления потребуются:- сыр (грамм 100-150);- банка консервированной кукурузы;- банка печени трески;- 2 сваренных вкрутую яйца (если перепелиных, то 4-5);- салат (подойдет и китайская капуста);- смесь из молотых перцев (черный, красный, белый).Сыр натрите на крупной терке, печень разомните вилкой, яйца мелко порежьте. Салат или китайскую капусту порежьте до средних размеров. Смешайте все, добавьте кукурузу с жидкостью из банки, чтобы салат получился сочнее, поперчите. На свое усмотрение посолите. Такую закуску можно подавать как в общем салатнике, так и в порционных тарелках или даже тарталетках. Тогда из салата с печенью трески получится уже настоящая закуска.
Салат с кукурузой и гренками
Этот салат может составить конкуренцию знаменитому салату «Цезарь». Для него потребуются:- гренки из белого хлеба;- банка печени трески;- банка консервированной кукурузы;- зелень;- столовая ложка майонеза;- 3 вареных яйца.Печень без масла помять вилкой, добавить в нее мелко порезанные яйца, кукурузу из банки без жидкости, майонез. Выложите смесь в салатник, добавьте гренки, украсьте салат зеленью. Гренки можно добавлять в хаотичном порядке, а можно полностью покрыть ими закуску, чтобы придать загадочность блюду.