Несмотря на то, что солянка – это сравнительно молодое блюдо, она имеет огромное число поклонников. Готовится солянка с мясом достаточно быстро, а получается сытной и вкусной. Причем насыщенность солянки зависит от количества в ней различных видов мяса.
Вам понадобится
- Мясо (свинина
- курица
- колбаса
- салями – на выбор);
- картофель;
- лук репчатый;
- зелень;
- маслины;
- сметана;
- маринованные или соленые огурцы;
- томатная паста;
- соль и перец.
Инструкция
1. Отварите бульон из свежей курицы или свинины. Солянка на бульоне будет намного вкусней и наваристей.
2. Добавьте картофель, нарезанный небольшими кубиками.
3. Предварительно отваренное мясо и прочие мясные ингредиенты порежьте соломкой и добавьте в бульон. Варите в течение 10 – 15 минут.
4. За 10 минут до готовности заправьте суп поджаркой из лука и томатной пасты. Посолите, поперчите и добавьте соленый огурец нарезанный соломкой. Солянка должна получиться густой и наваристой.
5. Выключите огонь и дайте солянке постоять под крышкой около 10 – 15 минут.
6. Перед подачей на стол в каждую порцию добавьте по 1 ложке сметаны, ломтику лимона и паре маслин. Приятного аппетита!